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Cocina gallega

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Un cocido deconstruído o castañas con oro: empieza Santiago (é)Tapas

El concurso de tapas se extiende hasta el 2 de marzo, con 42 locales participantes y casi 70 platos distintos

13/02/2025 - 05:56

Leila Fernández | Ainhoa Apestegui

Santiago

Quién es Áxel Smyth, el cocinero español que lo está ganando todo

29/01/2025 - 04:54

Carlos G. Cano

Madrid

Alberto Lareo: "A tendencia para este 2025 é a cociña tradicional"

06/01/2025 - 06:50

Lara Capelo

Santiago de Compostela

La Taberna Triay gana el Concurso de Tapas Picadillo de A Coruña con su 'Buñuelo a la vista'

13/12/2024 - 01:15

Sergio Piñeiro

A Coruña

44 locales de A Coruña participarán en el Concurso de Tapas Picadillo con 52 propuestas de tapas

19/11/2024 - 12:42

Isabel Bravo

A Coruña

La cocina gallega toma el Parque de La Marina de San Sebastián de los Reyes con cuatro jornadas gastronómicas

24/10/2024 - 12:10

Xabier Beitia

San Sebastián de los Reyes

Del 'fodechincho' al turista deseado: la comarca gallega que "aún está a tiempo"

29/08/2024 - 03:28

Carlos G. Cano

Madrid

La cocina gallega que encandila a los noruegos

12/08/2024 - 12:55

Marci Varela

Vigo

O Carballiño bate su récord con una tapa de pulpo de casi 600 kilos

07/08/2024 - 05:22

EFE

O Carballiño (Ourense)

La pregunta que hace imbatible al Portamérica: ¿festival de música con chefs... o francachela con actuaciones?

04/07/2024 - 03:10

Carlos G. Cano

Madrid

Los siete restaurantes 'casual' españoles que se han metido entre los 10 mejores de Europa

29/05/2024 - 10:07

Carlos G. Cano

Madrid

Más caldo gallego y menos estrella Michelin: la reencarnación de Lúa como casa de comidas

30/04/2024 - 03:58

Carlos G. Cano

Madrid

"Galicia no tiene rival": el cocinero que lo dejó todo por 30.000 empanadas

08/04/2024 - 03:08

Carlos G. Cano

A Coruña

Una comida típica española considerada una de las peores del mundo por un medio especializado en gastronomía

30/03/2024 - 09:08

Redacción

Madrid

Coruña Cociña pasa a ser presidido por Álvaro Victoriano

26/03/2024 - 02:23

Isabel Bravo

A Coruña

Rafa Centeno del restaurante Maruja Limón de Vigo cocina junto a otras 14 Estrellas Michelin en los XXII Encuentros Gastronómicos del chef aspense Alfonso Mira

13/03/2024 - 11:05

Redacción

Vigo

El restaurante Javier Montero gana el quinto Sol Repsol para Lugo

05/03/2024 - 05:07

Antía Montes | Sara Meijide

Lugo

El nuevo recetario de Pereira homenajea al escritor Álvaro Cunqueiro

23/11/2023 - 06:12

Redacción

Vigo

Repulgar, 'desgranujar' o beneficiar: la sigilosa historia del 'Indiana Jones' del vocabulario gastronómico

17/07/2023 - 05:48

Carlos G. Cano

Madrid

"Pinchos clavados en el culo por culpa de jefes borrachos": la experiencia familiar que un chef con estrellas Michelin nunca olvidará

29/06/2023 - 04:02

Carlos G. Cano

Madrid

"Esa salsa es la sangre del gallego": la receta que ha convertido al chef Javier Olleros en el gran referente de su generación

29/06/2023 - 07:56

Carlos G. Cano

Madrid

Los lucenses Pablo Vila y Álex Méndez nos descubre los secretos de 'Sabores do Eixo'

24/02/2023 - 01:30

Sara Meijide

Lugo

El ingrediente secreto de Canarias que triunfa entre las cocinas de Galicia

20/12/2022 - 04:46

Jonás Oliva

Las Palmas de Gran Canaria

La comida tradicional con destellos de fusión triunfa en la décimo octava edición del concurso Picadillo

05/12/2022 - 11:32

Silvia Penelas

A Coruña

"Nunca pensé que de un producto tan humilde se pudiera sacar algo tan bueno": un crítico gastronómico se rinde ante el plato de un restaurante gallego

15/11/2022 - 08:03

Carlos G. Cano

Madrid

La contradicción de ser gallego y no querer pulpo: el motivo por el que Manuel Burque ha renunciado a pedir su plato favorito

02/11/2022 - 07:21

Carlos G. Cano

Madrid

Así es el menú de 27 euros en el restaurante con estrella Michelin más barato de España

03/10/2022 - 05:18

Carlos G. Cano

Madrid

"Da igual que digan que lo aprendieron todo de sus madres si luego no contratan a mujeres": la incómoda reflexión de Lucía Freitas sobre el machismo en la cocina

07/08/2022 - 07:07

Carlos G. Cano

Madrid

La insólita historia de la chef con estrella Michelin que no puede comer lo que cocina: "Llegaba a casa llorando de impotencia"

04/08/2022 - 05:19

Carlos G. Cano

Madrid

Un restaurante coruñés rescata las recetas elaboradas por Emilia Pardo Bazán: "No era una aficionada, iba siempre un paso por delante"

01/08/2022 - 04:51

Paula Ramos Barral

Madrid

Más vecinos y menos turistas: ¿tienen futuro los mercados gastronómicos?

28/06/2022 - 11:40

Carlos G. Cano

Madrid

La receta de Picadillo: falso risotto y brazo con fresas con nata

22/03/2022 - 08:21

Redacción

A Coruña

'Bacallau' a O Lagareiro con patacas a O Murro y Strudel de frutos rojos o 'Chausketarte'

15/02/2022 - 04:04

Redacción

A Coruña

Marcos Campos, el chef español más joven en conseguir una Estrella Michelin en Estados Unidos

30/04/2021 - 05:31

R. Peiró

Valencia

Hijo de emigrantes y comprometido con su entorno: así es el primer chef con dos estrellas Michelin de Galicia

14/12/2020 - 11:55

Carlos G. Cano

Madrid

La Gallega se despide a la francesa

04/12/2019 - 02:31

Eugenio Camacho

Jerez de la Frontera

España arrasa en la lista de los mejores restaurantes 'clásicos' de Europa

27/05/2019 - 12:07

Carlos G. Cano

Madrid

NaDo: la transgresión de un huevo frito

11/03/2019 - 10:22

Carlos G. Cano

A Coruña

O Grelo: referencia de buen producto y servicio en la restauración de Monforte

16/08/2018 - 09:12

Mari Fé Macía

Lugo

Pepe Solla: el chef festivalero

12/06/2018 - 10:10

Carlos G. Cano

Madrid