Xesc Reina: "La charcutería es pura sostenibilidad"
Con un ojo puesto en las matanzas tradicionales y otro en la charcutería creativa, Xesc Reina triunfa (no solo) con su sobrasada y reivindica que el mayor respeto al animal para por aprovecharlo todo
11/11/2023 - 10:41
Carlos G. Cano
Barcelona