Urbanografía y arquitectura gastronómica
24/10/2024
Urbanografía y arquitectura gastronómica
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Una nueva tendencia que navega entre la gastronomía y la arquitectura: maquetas comestibles de edificios, ciudades o monumentos. Ainhoa Aguirregoitia nos enseña los principios arquitectónicos que se trasladan a la composición y estructura de una receta.
Episodios anteriores
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21/11/2024 | 16:02
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14/11/2024 | 17:33
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Gastronomía y arte
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07/11/2024 | 16:26
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31/10/2024 | 16:37
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Las galletas
Con la llegada del otoño siempre es un buen plan aprovechar una tarde lluviosa para cocinar algo dulce,...
17/10/2024 | 16:49
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La retórica en la gastronomía
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Helados (también fuera de temporada) con Rubén Álvarez
Ainhoa Aguirregoitia nos trae a Al Dente los helados: sabores, historia, recetas y la visión de Rubén...
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Gelatinas para bebés, la sociedad de los 100 kilos, un restaurante flotante, ... Tanto en la alta cocina,...
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