Madrid Fusión

El jurado ha valorado 'sus conocimientos técnicos, dosis de desparpajo y talento creativo, actitud que hacen extensiva a su empeño por recuperar platos tradicionales manchegos'. "Trabajan con productos excepcionales y han irrumpido 'como un vendaval en los ámbitos de la alta cocina'" Han ganado además dos de los concursos del congreso: el de croquetas y el de escabeches