Cocina vegetariana
Gastro SER
Gastro SER | Programas electorales y el Indiana Jones de las palabras
Un repaso a las propuestas políticas del 23-J en materia de alimentación, un avance de las entrevistas a Ferran Adrià y José Andrés, y también una interesante charla con el investigador gallego Anxo Soto, que acaba de presentar su tesis doctoral: 'Los términos culinarios en 'El arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería' (1611), de Francisco Martínez Montiño'.
19/07/2023 | 34:14
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Hoy por Hoy Bierzo
Comer bien sin proteínas animales
Espacio de nutrición de Ariadna Méndez dedicado a cómo completar el aporte de proteínas si no se ingiere carne
20/02/2023 | 10:09
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Cadena SER, audios extra
Diana Díaz: la importancia del número 2 y el plato de los 8.000 euros
La jefa de cocina del restaurante El Invernadero lleva más de una década en la élite de alta cocina española.
19/01/2023 | 16:27
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Conversaciones entre un Sapiens y un Neandertal
Episodio 3: La comida
Si eres vegetariano es porque te da la gana porque, genéticamente, estamos programados para consumir carne. Juan Luis Arsuaga y Juan José Millás, bajo la batuta de Javier del Pino, hablan sobre su relación con la comida, cómo mutamos y nos hacemos intolerantes, qué importancia tiene el olfato en nuestra especie y el sentido del veganismo.
31/07/2022 | 54:57
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Radio Periferica
¿Y si dejáramos de comer carne...?
Los humanos somos la única especie que, pudiendo comer de todo, elegimos qué no comer. Para entender mejor cómo ha evolucionado nuestra alimentación y responder a la pregunta de si la carne está o no “en nuestra naturaleza”, Isabel Bolaños y Valentina Rojo han viajado hasta el yacimiento de Atapuerca, en Burgos, para conversar con la paleoantropóloga María Martinón-Torres. Además, el agricultor Marcos Garcés, la ganadera Ana Corredoira y el pescador Manolo Presas reflexionan sobre la manera en la que los nuevos hábitos alimenticios afectan al sector primario.
02/07/2022 | 29:59
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Hoy por Hoy Bierzo
Dieta vegetariana, cómo completarla
Espacio de nutrición de Ariadna Méndez
14/02/2022 | 10:27
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Cadena SER, audios extra
Cuando el menú vegetariano se cuela en los Presupuestos Generales del Estado
Inés Sabanés, diputada de Más País-Verdes Equo, celebra que el Gobierno haya aceptado incorporar nuevos criterios alimentarios en las instituciones públicas, pero asegura que "queda mucho por hacer".
24/11/2021 | 17:20
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Fuego y Chinchetas
Canciones bastante más sostenibles que un chuletón al punto (A vivir)
Las alusiones burlescas a la dieta vegana o vegetariana son una constante en la música española de los últimos 20 años, pero la tendencia está empezando a cambiar y lo ilustramos con canciones de Terrier, Los Chikos del Maíz, Sons Of Aguirre o Joan Colomo.
28/08/2021 | 20:28
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Desayunología
Raquel Bernácer: desayunos sin carne
La dietista-nutricionista propone algunos consejos para ir adaptando nuestra dieta a estándares más saludables y respetuosos con el planeta... ¡empezando por la primera comida del día!
26/02/2021 | 03:04
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Rojo y negro
Chorizo de calabaza o chorizo de toda la vida
Yonyi Arenas y Fox debaten con el mejor humor sobre qué opción es mejor: la carne de toda la vida o las nuevas formas de alimentos veganos
25/02/2021 | 13:27
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