Play Gastro | Destino Bizkaia

Bilbao

Te contamos dónde comer, dónde comer y dónde seguir comiendo en Bilbao, pero también cómo nació el amor entre el bacalo y la ciudad, cuáles son las mejores barras de pintxos o qué cocinero compara la música de Mozart con su merluza frita. ¡Y algo muy curioso! ¿Quieres saber en qué sitio puedes comerte un Huevonheim? ¡Dale al Play!

• Azurmendi***, Larrabetzu (944 55 88 66).
• Nerua* (944 00 04 30).
• Etxanobe* (944 42 10 71).
• Mina* (944 79 59 38).
• Aizian* (944 28 00 39).
• Boroa*, Amorebieta (946 73 47 47).
• Asador Etxebarri*, Atxondo (946 58 30 42).
• Zortziko* (944 23 97 43).
• Andra Mari*, Galdakao (94 456 00 05).

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Lucía Taboada nos cuenta que en el vocabulario bilbaíno hay vida más alla del "¡Ahí va la ostia!", nos recuerda que James Bond ya ha saltado desde una fachada frente al Guggenheim y nos propone visitar un par de rinconcitos mágicos.

Jon Laiseca nos confirma que Bilbao es una ciudad "con un par de huevos" y nos habla de su lugar preferido para desayunas en la ciudad: El Huevo Berria (944 27 13 48).

Itxaso Belaza ha seguido a una cuadrilla de txiquiteros por el casco viejo de Bilbao para saber qué se piden y dónde:

• Los Fueros (944 15 06 14).
• Nuevo Portu Berria (944 15 43 54)
• Baste (944 15 08 55).

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Juan Carlos Otaola nos cuenta la increíble historia de por qué el bacalao es tan popular en Bilbao, y también el curioso origen de las putxeras.

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Ane Zugadi ha tenido serios problemas para seleccionar cuatro sitios en los que comer bien por menos de 25 euros, así que nos habla de todos estos:

• Café Iruña (944 23 70 21).
• San Gotardo.
• Sidrería Arriaga (944 16 56 70).
• Bar Rotterdam (944 16 21 65).
• Xukela (944 15 97 72).
• Miren Itziar (944 33 03 88).
• Restaurante Torre Iberdrola (cuarta planta).
• El Txacolí (944 45 50 15).

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Hablamos de por qué la comida es tan importante en Bilbao con Fernando Canales, chef del restaurante Etxanobe* (944 42 10 71), quien nos dice que "la pregunta" no es dónde se come bien, sino dónde se come mal, y nos recomienda algunos lugares imprescindibles:

• Gure Toki (944 15 80 37).
• Guria (944 41 57 80).
• Café Estoril (944 41 10 33).
• Los Fueros (944 15 06 14).
• Baserri Maitea, Gernika (946 25 34 08).
• Los Tamarises, Getxo (944 91 00 05).

Jon Rojas nos propone visitar el puerto de Bermeo para luego adentrarnos en la factoría de Conservas Campos (946 18 70 72).

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Si habéis ahorrado para poder daros un capricho gastronómico, Vizcaya cuenta con varios destinos posibles:

• Azurmendi***, Larrabetzu (944 55 88 66).
• Nerua* (944 00 04 30).
• Etxanobe* (944 42 10 71).
• Mina* (944 79 59 38).
• Aizian* (944 28 00 39).

Las conservas y el txacolí son, quizás, los productos más socorridos a la hora de llevarse algún souvenir comestible, pero Josu Segovia nos plantea alternativas: las felipadas del Bar Alameda (944 43 50 08) y los dulces de la Pastelería Don Manuel (944 43 86 72).

Elisa Muñoz nos cuenta cúales son los bares y restaurantes preferidos de Ana Fernández-Villaverde, La Bien Querida:

• Wasabi (944 24 91 85).
• Bar Goikoa, Mundaka (946 02 98 63).
• Bar Galea, Getxo  (944 63 76 78).

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