Carlos G. Cano

Hay listas que nos gustan más que otras y esta es una de ellas

Gastro SER

Samy Ali, chef del restaurante Doppelanger, señala que está aumentando la brecha entre "la gastronomía de las estrellas a la que se la da bombo" y los "sitios de mala muerte en los que no puedes ni entrar a comer"

Código de Barras

La transición del café apunta hacia la extinción del torrefacto y un imparable auge del café de especialidad

Una (pegajosa) delicia que se puede probar por 14 euros en el restaurante Tragatá

Santi Rivas, autor de 'Deja todo o deja el vino', asegura que el cóctel de la gentrificación puede llegar a ser explosivo

"Es de esas cosas que no quieres que te pregunten", dice al trasladarle un reto que lleva tiempo circulando por las redes sociales

Play Gastro

Considerado como uno de los cocineros más creativos e irreverentes de su generación, Andoni Luis Aduriz se ha pasado media vida con un dolor de origen desconocido que le llevó a consultar con "médicos, brujos y curanderos"

Sus documentales explican procesos básicos de la cadena alimentaria que, en muchos casos, han desaparecido a causa de la industrialización

Play Gastro

Algunos restaurantes procuran cuidar a sus clientes más 'bajitos', pero muchos se limitan a ofrecer pollo con patatas fritas y también los hay que hacen todo lo posible por disuadir al público infantil

La Ventana

Su tesis doctoral demuestra que la percepción del dulzor no depende solo del azúcar o de los edulcorantes