El 'paki' gourmet
El colmado barcelonés 'BHG Supermecat del Món' vende 300 tipos de pasta italiana, numerosas variedades de curry indio o yogur traído cada semana desde Grecia
Mubarak Hussain regenta en Barcelona el colmado 'BHG Supermercat del Món' / C. G. CANO
Barcelona
Mubarak Hussain tiene 27 años y nació en Islamabad, la capital de Pakistán, pero llegó a Barcelona con 11 años y habla, indistintamente, castellano y catalán. Sus padres, como muchos otros pakistaníes residentes en la ciudad, regentan un colmado.
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Mubarak abrió otro a pocos metros, en Parlament esquina con Viladomat, hace tres años. Pero no es la típica tienda paki: se llama BHG Supermercat del Món y en él encontramos productos llegados de medio mundo: "Italia, México, Grecia, Polonia, Alemania". ¡Es un paki gourmet!
Mubarak "quería hacer algo diferente" y no sólo lo ha conseguido sino que, según cuenta, "está funcionando bien". A la tienda se acercan todo tipo de clientes: cocineros, turistas, abuelas del barrio...
Mubarak, como cualquier tendero de los de antes, les llama por el nombre, les pregunta por lo que hablaron la última vez y, si se han dejado la cartera en casa, les fía sin problema. "Gracias a nosotros, la gente de aquí y come la comida de Europa. La gente que no puede viajar, viene y puede probar", explica.
C. G. CANO
C. G. CANO
En el paki gourmet encontramos casi 300 variedades de pasta (es la tienda con más referencias la marca Garofalo), latas de dolmadakia (arroz envuelto en hojas de parra) llegadas de Grecia o jarabes de la marca francesa Teisseire con sabor a menta, frambuesa, maracuyá o limón ("para echarle al yogur o al helado").
También extracto de carne de Inglaterra, multitud de variedades de curry de India, Yogi Tea de todos los sabores... Mubarak presume además de ofrecer los mejores precios de Barcelona: "Medio euro por debajo de la media". ¿Porque vende mucho? “Porque gano poco", responde.
En la nevera del Supermercat del Món encontramos yogures premium de la marca catalana Pastoret, y también yogur griego llegado cada semana en camión desde el país heleno.
"Es muy difícil traer productos de todos los países", dice Mubarak. "A veces trabajo casi 24 horas, hablando por la noche con los proveedores para conseguir mejores precios y mejor calidad", añade orgulloso.
"Tengo más variedad que el Gourmet de El Corte Inglés. Además allí te da miedo tocar las cosas y nadie te explica nada", comenta después de despedirse de una de sus clientes italianas: "¡Ciao bella!".
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del...
