¿Qué cantidad de espinacas debemos ingerir para aumentar nuestro nivel de hierro?
Nos adentramos en los mitos de la gastronomía de la mano de Carlos Cano. Además rompemos mitos con Alan Levinovitz y el científico J.M. Mulet
Popeye
Como cada martes nos damos cita con Carlos Cano y el mundo de la gastronomía. Esta semana nos detenemos en los mitos que rodean a nuestras costumbres alimentarias, dietas o productos que consumimos. Para hablar de ello nos encontramos con el científico del CSIC, J.M. Mulet, autor del ensayo Comer sin miedo y con Alan Levinovitz , escritor del libro La mentira del gluten y otros mitos acerca de la alimentación.
¿Qué cantidad de espinacas debemos ingerir para aumentar nuestro nivel de hierro?
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En estos minutos de radio descubrimos que el pan no es malo, tampoco el azúcar o la lactosa según J.M. Mulet, "Para juzgar estos productos hay que fijarse en la dieta de cada uno". Los mitos entorno a los trasgénicos, la tripa cervecera o el gluten quedan eliminados con en nuestra sección gastronómica semanal.
