Receta de membrillo de reineta
La receta de Martín Berasategui en 'Hoy por Hoy'
Manzana reineta(GETTY)
Esta receta de membrillo de reineta se hace mucho en el País Vasco
INGREDIENTES
1,7 Kg. de manzanas reinetas (el peso en limpio)
750 g de azúcar
100 g de sidra
100 g de jugo licuado de membrillo
PREPARACIÓN
Lavar las manzanas
Con una puntilla cortamos las manzanas por la mitad y les quitamos el corazón y los dos pedúnculos.
Ahora cada media manzana la cortamos en cuartos, las colocamos todas en una cazuela junto al azúcar, la sidra y el jugo licuado de membrillo, las ponemos a fuego muy lento durante 90 min. aproximadamente.
Dejar enfriar
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