Llega la VI Semana de la Tortilla de Navarra del 9 al 18 de junio

Pamplona

La Semana de la Tortilla de Navarra se organiza desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) en colaboración con CaixaBank, Heinneken, la Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial y CPAEN. Además, cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona. Subvenciona Gobierno de Navarra - Nafarroako Gobernua.

Dinámica

El evento se celebrará del 9 al 18 de junio de 2023, en el que participarán un total de 26 establecimientos, quienes ofrecerán al público una o dos opciones de tortilla, con la que posteriormente se presentarán (si lo desean) al “Concurso de Tortillas”:

• Tortilla de patata tradicional: Ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla.
• Tortilla de patata “con….”: Con base en tortilla de patata, cada establecimiento añadirá cualquier tipo de ingrediente que crea oportuno, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.

La Asociación de Hostelería ha editado flyers y carteles, manteniendo los principios de sostenibilidad y accesibilidad, donde se relacionan establecimientos y ubicación, a fin de que quienes vayan a degustar los pinchos de tortilla puedan crearse sus propias rutas. La distribución se realiza de los propios establecimientos y oficinas de turismo.

Los establecimientos participantes, distribuidos por Navarra son de las siguientes localidades: Pamplona, Ayegui, Berriozar, Cizur Menor, Larraga, Noain y Tudela.

Como en la edición anterior, la web www.tortillanavarra.com, dispone toda la información sobre los participantes, las categorías de pinchos de tortilla presentados, fotografías, alérgenos y localización del establecimiento.

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Por otra parte, desde las redes sociales se dinamiza y comunica todo lo que acontece sobre la Semana de la Tortilla de Navarra (novedades, anécdotas, fotos, etc.) y se pueden seguir las novedades con el hashtag #TortillaNavarra2023 en las páginas de:

• Facebook: https://www.facebook.com/hostelerianavarra
• Twitter: https://twitter.com/hostnavarra
• Instagram: https://www.instagram.com/hostelerianavarra

CONCURSO

Una vez finalizado el evento de la Semana de la Tortilla de Navarra, tendrá lugar la elección de las TORTILLAS GANADORAS en la final que se celebrará en la sede de la Cooperativa de Hostelería el miércoles 21 de junio de 2023.

Concursarán todos los establecimientos que lo deseen con las categorías donde hayan elegido participar. Las tortillas serán evaluadas y catadas por profesionales de la cocina que decidirán ese mismo día las ganadoras. Se valora según: presencia/aspecto, punto de cocinado, aroma, textura, sabor.

• Premio Aehn-Heineken a la Mejor tortilla de patatas tradicional
• Premio Aehn-Heineken a la Mejor tortilla “con”
• Premio Cpaen a la Mejor tortilla elaborada con productos ecológicos.

Concurso de fotografía

Premio Fotografía en Instagram- Heineken otorgará un obsequio a la persona que haya compartido en Instagram la fotografía más original.

Al igual que en ediciones anteriores, se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram abierto al público, en la que las personas usuarias podrán participar subiendo las fotos que realicen desde el comienzo de la semana el viernes 9 hasta el domingo 18 de junio (ambos inclusive). Se premiará a la foto más original que será otorgada por un jurado.

Los requisitos para participar son:

• Subir una foto a Instagram en la que aparezca uno o varios pinchos de tortilla indicando el nombre del establecimiento.
• Seguir a @hostelerianavarra
• Etiquetar las fotos con el hashtag oficial #TortillaNavarra2023

La tortilla de patata

El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo «memorial de ratonera», dirigido a las Cortes de Navarra en 1817. En él se explican los alimentos tomados por los agricultores y aparecen los ingredientes básicos de la tortilla de patata: huevos, patata y aceite.

La leyenda dice que fue el general Tomás de Zumalacárregui el que popularizó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar el apetito de sus tropas.

Esta versión de la leyenda afirma que un ama de casa navarra inventó la tortilla de patatas, en cuyo hogar paró el mencionado Zumalacárregui. La señora, de familia humilde, elaboró un revuelto con los únicos alimentos con los que disponía, que eran huevos, cebolla y patatas. De esta manera, y por casualidad, creó la tortilla de patata, que gustó mucho al general y posteriormente, la popularizaría entre su ejército.

Participantes

PAMPLONA

Mesón de la Tortilla | Navarrería, 12

• Tortilla con: jamón ibérico, gorgonzola y nueces

Bar Aldapa | Carmen, 13 | Descanso semanal martes

• Tortilla con: “Red Velvet”

Asador Maitagarri (antiguo Asador Mercaderes) | Mercaderes, 16

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: “Campesina”

Café con Sal | Juan de Labrit, 29 | Descanso semanal domingo tarde y lunes

• Tortilla tradicional

Bar Monasterio | Ezpoz y Mina, 11 | Descanso semanal lunes y martes

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: acelga, shitake, cebolleta, provolone, aceite sacha inchi

Basoko Taberna | San Nicolás, 13 | Descanso semanal lunes

• Tortilla con: champiñones, queso y calabacín

Ulzama | San Nicolás, 12 | Descanso semanal lunes tarde

• Tortilla trufada con hongo y papada ibérica

Bearán Bar & Rooms | San Nicolás, 25

• Tortilla tradicional

La Vieja Iruña | San Nicolás, 40-42

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: trufa

Cafetería Elizalde | San Nicolás, 66-68

• Tortilla tradicional

Soto del Prior | San Nicolás, 72

• Tortilla tradicional
• Tortilla del Jantón

Casa Paco | Lindachiquía, 20 | Descanso semanal tardes del domingo y lunes

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: “La chilindrona”

Bar Gorriti | San Gregorio, 14-16| Cerrado lunes y martes

• Tortilla tradicional

La Crepa | Pza. Consejo, 12 | Cerrado martes

• Tortilla con: “La Chipotluda”

Yoldi Bar Rest. Hotel | Av. San Ignacio, 11 | Descanso semanal domingo tarde

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: alcachofas con jamón

La Huerta de Chicha | Paulino Caballero, 15

• Tortilla tradicional

Chelsy | Iturrama, 20

• Tortilla tradicional

Veintinueve 29 | Acella, 2 | Descanso semanal domingo

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: manitas de cerdo

Ayres del Soto | Manuel González López, 3

• Tortilla tradicional

AYEGUI

Camping Iratxe | Av. Prado de Iratxe, 14

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: “Noche de Verano”

Bar Kirol / Rest. Irache | Av. Prado de Iratxe, 4 | Abiertos fines de semana (de viernes noche a domingo al mediodía)

• Tortilla con: “Huerta y Mar”

BERRIOZAR

Aizberri Bar Rest. | Pol. Berriainz, 65 | Descanso semanal sábado tarde y domingos todo el día.

• Tortilla tradicional
• Tortilla con papada ibérica

CIZUR MENOR

La Parri Bar Rest. | Pza. Baltxarran, 2

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: jamón ibérico y suave ali-oli

LARRAGA

Casa Perico | Ctra. Berinzana, 12

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: morro, manita, callo y oreja de ternera

NOAIN

Cafet. Aeropuerto | Carretera del Aeropuerto| Horario de 10:30 a 15:00h. Por las tardes (en función de vuelos), consultar

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: cebolla y pimiento verde

TUDELA

Bar La Catedral | Carnicerías, 2 | Descanso semanal domingo tarde, lunes, martes y miércoles todo el día, jueves por la mañana.

• Tortilla tradicional
• Tortilla con: piparras