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La "Trucha en tronco" de Akari Gastroteka, premiada en el Concurso Nacional de Trucha
Ha sido reconocido con el segundo premiso en el concurso
Redacción
Pamplona
SER Gastro Navarra
Portal gastronómico de SER Navarra, con la colaboración de prescriptores navarros en distintos ámbitos de la gastronomía
SER Gastro Navarra - 01/06/23
01/06/23 - 19:43
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Llega la VI Semana de la Tortilla de Navarra del 9 al 18 de junio
Tiene como objetivo principal promocionar el pincho de la tortilla de patatas, que tiene su origen navarro y promocionar establecimientos que ofertan este producto tradicional. Participan 26 establecimientos de toda Navarra
07/06/2023 - 10:40
Redacción
Pamplona
Un centenar de personas aprenden sobre el uso de los insectos en la alta cocina en el ciclo 'Chef y Ciencia' de la UPNA
El formato "dinámico y participativo" de la sesión propició la intervención de expertos en diferentes ámbitos de la ciencia y tecnología de los alimentos, así como de profesionales del sector con interés en estas nuevas tendencias
05/06/2023 - 12:16
Redacción
Pamplona
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Los 17 finalistas de la VI Semana de la croqueta de Navarra
De las 81 propuestas han sido 17 seleccionados para la final que se celebra este martes 30 de mayo
29/05/2023 - 10:31
Redacción
Pamplona
Vuelve la Semana de la Croqueta a Navarra
80 bares de toda la comunidad foral competirán por quién consigue la mejor fritura y la bechamel ideal
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Navarra llega a Barcelona de la mano de cinco cocineros de prestigio y embajadores de la gastronomía de temporada
Reyno Gourmet y Turismo de Navarra organizan un cóctel elaborado por tres cocineros catalanes junto con dos cocineros navarros para presentar las verduras de primavera y las experiencias de turismo gastronómico de Navarra
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Los vinos premiados en el XXXII Concurso de Calidad de vinos con D.O. Navarra
Once de los mejores vinos navarros premiados en el concurso organizado por la Cofradía del Vino
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Estudiantes de Basque Culinary Center recogen Espárrago de Navarra para conocer sobre el terreno el producto local de calidad
Con esta visita a Murieta se completa la experiencia de conocimiento, en la que 120 estudiantes han visitado explotaciones agroalimentarias en el marco del acuerdo entre el BCC y el Gobierno de Navarra
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El corte del primer Queso Idiazabal da inicio a la temporada
"Excelente", lo ha calificado el chef ejecutivo de Events Hotels, Carlos Berisa, invitado a cortar y probar el primer queso de la Denominación de Origen Idiazabal
26/04/2023 - 13:41
Redacción | EFE
Pamplona
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Navarra lleva el Espárrago y la Alcachofa de Tudela a 23 restaurantes de Madrid
Cuatro prestigiosos cocineros navarros dan inicio a la ‘3ª Ruta del Espárrago de Navarra’ en la que se podrán degustar los dos productos emblemáticos de la huerta navarra durante un mes
26/04/2023 - 09:12
Redacción
Pamplona
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José Aguado, del restaurante Topero, gana el I Concurso de España de Pincho de Verdura de Tudela
El segundo puesto ha sido para Verónica Fontespier, del restaurante La Huerta de Chicha de Pamplona, con el pincho ‘Gubia’. El tercero para Julen Pérez, del restaurante Kiska de Ermua, con el pincho ‘Raíces’. Se llevan 1500 euros y 1000 euros, respectivamente, más un trofeo
26/04/2023 - 09:01
Redacción
Pamplona
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Una veintena de empresas navarras participarán en la 36º edición del Salón Gourmets de Madrid
Salón Gourmets contará en esta nueva edición con más de 2.000 expositores, 100.000 visitantes y 55.000 productos. Es una "cita estratégica" para las firmas navarras a la que acuden de forma agrupada desde 1988
17/04/2023 - 07:42
Redacción
Pamplona
Navarra recupera una variedad de uva antigua única
Esta variedad, denominada Oneca, ha sido recuperada por EVENA, y podría cultivarse el próximo año en la Comunidad Foral
04/04/2023 - 11:22
Redacción
Pamplona
Akari Gastroteka, vencedor de la XXIII Semana del Pincho de Navarra 2023
Han participado 47 establecimientos de los que ocho han disputado la final
29/03/2023 - 14:22
Redacción
Pamplona
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Las cinco nuevos soletes "para perderse" en la gastronomía navarra en Semana Santa
Se trata de lugares escogidos por la Guía Repsol por "su entorno natural y su trato cercano" en pueblos que "usualmente pasan desapercibidos para el viajero"
29/03/2023 - 10:30
Redacción | EFE
Pamplona
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El chef Carles Abellán, homenajeado en la 12ª 'Cata del Primer Espárrago de Navarra'
La IGP Espárrago de Navarra cuenta con cerca de 435 agricultores, seis comercializadores en fresco y 34 empresas conserveras que trabajan para llevar el espárrago a consumidores y restaurantes
28/03/2023 - 11:46
Redacción | EP
Pamplona
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Vinofest Navarra celebra su décima edición
La Denominación de Origen Navarra organiza su reconocido festival de vinos el 14 y 15 de abril en el Palacio de Congresos Baluarte de Pamplona. Una veintena de bodegas se citan para ofrecer sus novedades en vinos blancos, rosados y tintos
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Los 22 semifinalistas de la XXIII Semana del Pincho de Navarra
La final de la Semana del Pincho se celebrará el miércoles 29 de marzo de 10.00 horas a 13.00 horas en la Cooperativa de Hostelería
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Vuelve la Semana del Pincho de Navarra con productos y sabores nuevos
Del 17 al 26 de marzo se podrán degustar pinchos originales en bares y restaurantes de Pamplona, Ayegui, Corella, Puente la Reina, Tafalla, Tudela y Viana
14/03/2023 - 13:09
Redacción
Pamplona
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Tudela acogerá el I Concurso de España de Pinchos de Verdura
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Joaquim Torrents
Tudela
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Un impulso a la comercialización de productos lácteos ecológicos elaborados por Aspace en la finca de INTIA en Roncesvalles
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David Palacios: "Los mercados buscan la frescura de los vinos de Navarra"
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La “Selección Vinos D.O. Navarra 2023”
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Los tres restaurantes navarros distinguidos por la Guía Repsol 2023
28/02/2023 - 10:40
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Vuelve la II Ruta de la Casquería en Navarra
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Un total de 22 bodegas y 7 destilerías de pacharán participan en la feria internacional Barcelona Wine Week
06/02/2023 - 13:16
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Arantza Hotela, el primer 5 estrellas de Navarra y España en obtener el sello de Ecolabel
06/02/2023 - 11:37
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Bares de Pamplona ofrecerán del 2 al 5 de febrero pinchos solidarios en favor de la asociación Saray
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La IV edición de Navarra en Salsa Verde ya tiene ganadoras
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Jorge Otxoa de Restaurante El Merca'o, ganador del tercer premio en el I Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos
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Finaliza con éxito el proyecto de I+D Oivina, liderado por Pagos de Araiz y destinado a reducir enfermedades biológicas en el viñedo
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Las jornadas 'Las verduras de invierno de Navarra', del 14 de enero al 26 de febrero
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El yogur tradicional de Aspace, elaborado por personas con discapacidad del entorno rural
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El Mercado de Abastos de Tudela estrena plataforma web
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Guía Michelín 2023: Navarra mantiene sus cinco estrellas Michelín
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Navarra acoge la primera línea industrial de impresión de alimentos en 3D: toneladas de beicon 100% vegetal
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Un proyecto de I+D consigue desarrollar snacks y menús más saludables para el público infantil
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¡Vuelve la Ruta Vino & Burguer de la D.O. Navarra!
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Carnicería Jose y Dani, Primer Premio en el V Concurso de maduración de carne de la I.G.P. Ternera de Navarra
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El navarro Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós, Premio Nacional al Mejor Cocinero
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Leandro Gil, chef de AlmaPamplona, recibe el Premio al Mejor Chef de la Academia Navarra de Gastronomía
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La vendimia de la DO Navarra se cierra con 60 millones de kilos de uva
24/10/2022 - 12:42
Mariví Alcalde
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