Las claves para hacer el mejor Roscón de Reyes casero

Santiago de Compostela

Quien más y quien menos tiene como tradición para el día de 6 de enero comer un buen roscón de Reyes que forma parte de la sobremesa de muchas casas gallegas. Es habitual ver largas colas en los obradores y panaderías para hacerse con uno de ellos, aunque también es una buena alternativa prepararlo en casa, acompañados de familia y amigos. En Hoy por Hoy Galicia hemos hablado con Rosa Ardá, responsable del blog https://www.velocidadcuchara.com/ quien nos ha dado la receta definitiva para estas fiestas y con ingredientes que todos tenemos en casa.

Vamos a necesitar harina de fuerza, levadura y leche así como la piel de algunas naranjas y limón para aromatizar la masa. Junto a estos ingredientes también necesitamos huevo, azúcar y mantequilla. Rosa prefiere utilizar almendra en vez de fruta escarchada para la parte superior de nuestro roscón pero todas las opciones son válidas. Aquí puedes consultar la receta completa, paso a paso. Lo más importante, reitera, es la paciencia, puesto que necesitamos varias horas para los diferentes leudados que necesita la masa, un plan perfecto para pasar un día de Reyes acompañados de nuestra familia.