"Itsasantxoa" del Iruñazarra de Pamplona, ganador del XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos
El pintxo ganador es un barquito de pasta mexicana con un poco de guacamole y paté de anchoa hecho en casa
Gorka Aginaga y Laura Herrara dell Iruñazarra de Pamplona han sido los grandes protagonistas del XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos / XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos
Pamplona
Gorka Aginaga y Laura Herrera del Iruñazarra de Pamplona fueron los grandes protagonistas del XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XV. Pintxo Txapelketa, que ha disputado la final, proclamándose campeones 2020 con su pintxo “Itsasantxoa”. Además de la txapela de campeones, los navarros se llevaron también el Premio Popular Kutxabank y el Premio al Pintxo Más Canalla otorgado por Bodegas Vintae.
XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos
XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos
Paco Roncero, Presidente del Jurado de esta edición, destacó el gran nivel de los diez pintxos finalistas, al mismo tiempo que puso en valor “el esfuero y trabajo que se ve en todas las elaboraciones y os animo a perseverar en esto que a todos nos apasiona que es cocinar... y por su puesto comer”. Analizó la calidad de las propuestas y puso de manifiesto una percepción del jurado respecto a las influencias mexicanas de algunos de los pintxos, que les llamó la atención.
El pintxo ganador es un barquito de pasta mexicana con un poco de guacamole y paté de anchoa hecho en casa.
“Ha sido una sensación indescriptible, que quiero dedicar a toda mi familia, a los que se han ido recientemente y a todos los cocineros. Nuestro pintxo tiene mucho esfuerzo y trabajo, y estamos muy satisfechos con este premio, que es el más importante de cuantos se conceden”.
LOS 10 FINALISTAS
Los 10 finalistas de esta edición 2020 del XV Campeonato de Euskadi y Navarra Pintxos · Euskal Herriko XV. Pintxo Txapelketa fueron los siguientes:
- “Cenvincho”, Alex Múgica y Fanny Oliva de El Colegio de Pamplona
- “Brisa marina”, Luis Hernani y Juan García de Mano Lenta de Vitoria-Gasteiz
- “Kraktun” de Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Mercao de Pamplona
- “Itsasantxoa” de Gorka Aginaga y Laura Herrera del Iruñazarra de Pamplona
- “Ekaitzan” de Itoiz Urreta del Qbosq de Vitoria-Gasteiz
- “Tacomendi” de José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua
- “Sope de pato confitado con tamarindo y chipotle” de Alberto Solana del Mexicano y Muchos Más de Vitoria-Gasteiz
- “Ekin” David Rordíguez y Naiara Abando del Danako de Irun
- “Marmitún” Mikel Fiestras de La Regadera de Vitoria-Gasteiz
- “Cerdo 'Toño'” de Iñigo y Koldo Kortabitarte de Kobika Gastro de Durango
