Dos de los mejores chefs jerezanos se retan en busca del Menudo perfecto
Manuel Valencia y Juan Carlos Carrasco, a los que se úne el concejal Paco Camas, compiten con sus versiones en una cata a ciegas
Plato de Menudo típico de la cocina jerezana y andaluza / Cadena SER
Jerez de la Frontera
El blog gastronómico "A Boca Llena", de www.lavozdelsur.es, ha reunido este viernes a dos de los mejores chefs jerezanos, Manuel Valencia y Juan Carlos Carrasco, para participar en un reto: tratar de elaborar el Menudo perfecto.
A estos dos grandes cocineros se ha unido también el concejal Paco Camas, que de manera particular impulsó esta iniciativa hace unos años y que tomará parte activa del reto aportando su propio guiso, del que es también un consumado experto.
Entrevista con Manuel Valencia y Juan Carlos Carrasco
10:17
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Este jueves, en la sección "Ser Gourmet", hemos reunido a dos de los participantes -el tercero de ellos se encontraba a esa hora participando de un pleno municipal-, que se han deseado suerte con deportividad y han dado algunas pistas sobre los secretos en la elaboración del plato.
El resultado podrá conocerse en un próximo vídeo blog de "A Boca Llena TV".
