HxH SER Foodie: Especial Horeca 2025
Le tomamos el pulso a la gran feria del sector de la hostelería y la restauración
Hoy por Hoy SER Foodie (07/02/2025)
01:40:00
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Palma
Y lo hacemos con un programa muy especial, de duración extraordinaria, con nuestro equipo de gala, nuestros colaboradores Amanda Jeffrey, Angélica Pastrana y Sergio Pereda de Club Catador, se unen a grandes nombres de la gastronomía como Andreu Genestra.
Santi Taura, otro de los grandes nombres propios con los que tuvimos el privilegio de contar en nuestro set.
El ganador de dos de los concursos de HORECA, al mejor tartar gourmet y el del mejor pez popular :Quique Erazo y uno de los protagonistas del gran homenaje de la presente edición de HORECA : José Antonio Polo de Restaurante Atrio Cáceres.
Además charlaremos con Lupe Ferrer, regidora de restauración, comercio y autónomos de una de las grandes novedades de este año en HORECA: La sala Palma, un espacio de debate y encuentro de profesionales que compartirán sus conocimientos en gestión, desarrollo y análisis del sector de la hostelería y la restauración.
Otra de las instituciones comprometidas con HORECA es sin duda, el Consell de Mallorca, Pilar Amate, consellera de promoción económica y desarrollo local, comparte con nosotros sus impresiones sobre la feria y la importancia estratégica de los sectores implicados.
Capitaneando el escenario principal, el gran "factotum" de ASCAIB el único e inimitable Koldo Royo.
Y "fuera de carta" en este fantástico menú de HORECA, nuestro gastrónomo viajero Josep Vilaseca, viene acompañado de un nombre propio espectacular : Enrique Tomás, más de 40 años dedicados a un producto único en el mundo: el jamón de bellota 100% ibérico.
