Explosión de setas en el otoño leonés (21/10/2024)
21/10/2024
Explosión de setas en el otoño leonés (21/10/2024)
12:59
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1729511931375/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Ante un otoño que, gracias
a las favorables condiciones meteorológicas, ha traído aparejado una auténtica
explosión micológica, la cocinera Yolanda León (restaurante Cocinandos) nos
ofrece algunos utilísimos consejos para preparar y conservar nuestras setas
recolectadas. Lo hace en una nueva edición de "La Buena Mesa",
nuestra sección gastronómica, en la que también nos interesamos por la próxima
e inminente edición de las Jornadas "Buscasetas".
Episodios anteriores
Una vuelta de tuerca leonesa a la pasta siciliana (04/11/2024)
En nuestra sección gastronómico de los lunes, "La buena mesa", la profesora y cocinera Belén Rodríguez...
04/11/2024 | 12:47
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1730730051037/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Juanjo Losada (Pablo): llevando el kebab a un nivel de estrella Michelín (28/10/2024)
Tras una reciente estancia en tierras turcas, el cocinero leonés Juanjo Losada, del restaurante Pablo,...
28/10/2024 | 09:44
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1730120732561/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Combinando la micología leonesa con el emblema francés de la “quiche” (14/10/2024)
Además de anticiparnos los detalles de la cena que cocinará próximamente en un restaurante de Amalfi,...
14/10/2024 | 15:25
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1728900642380/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La Buena Mesa: En dulce o en salado, el boniato triunfa (07/10/2024)
Con gran arraigo en la cocina hispanoamericana y africana, el boniato sigue siendo un producto por...
07/10/2024 | 11:05
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1728302322797/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Unos "callos Pablo" de campeonato (30/09/2024)
Nuestra sección semanal sobre gastronomía leonesa nos trae este lunes la inminente participación del...
30/09/2024 | 09:21
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1727697333886/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Actualizando la tradición leonesa del vacuno (23/09/2024)
Esta semana en "La Buena Mesa" charlamos con la cocinera leonesa Yolanda León, del restaurante Cocinandos...
23/09/2024 | 14:57
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1727093030198/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La Buena Mesa: Dulce de leche con castañas al estilo Muna (16/09/2024)
Esta semana, en "La Buena Mesa", charlamos con el cocinero Samuel Naveira para que nos cuente cómo...
16/09/2024 | 12:55
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1726487648729/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La Buena Mesa: El lado dulce del tomate leonés (09/09/2024)
Aprovechando que se abre una época de excelencia para el popular tomate de Mansilla de las Mulas, la profesora...
09/09/2024 | 13:44
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1725883971096/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La Buena Mesa: La mora: de la zarza a una mesa Michelín (02/09/2024)
Bastante accesible y siempre disfrutable, rendimos homenaje gastronómico a la mora, un fruto silvestre...
02/09/2024 | 13:10
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1725279110551/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>