Actualizando la tradición leonesa del vacuno (23/09/2024)
23/09/2024
Actualizando la tradición leonesa del vacuno (23/09/2024)
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Esta semana en "La
Buena Mesa" charlamos con la cocinera leonesa Yolanda León, del
restaurante Cocinandos -una de las tres estrellas Michelín de León, que el
próximo 11 de octubre estará realizando una demostración gastronómica con
productos vacunos de quinta gama en el marco de la Feria de los Productos de
León. Se trata de una iniciativa en la que irán de la mano de los responsables
del proyecto ganadero de "Tu ternera en casa", que también se asoman
a nuestro "Hoy por Hoy León".
Episodios anteriores
Unos "callos Pablo" de campeonato (30/09/2024)
Nuestra sección semanal sobre gastronomía leonesa nos trae este lunes la inminente participación del...
30/09/2024 | 09:21
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La Buena Mesa: Dulce de leche con castañas al estilo Muna (16/09/2024)
Esta semana, en "La Buena Mesa", charlamos con el cocinero Samuel Naveira para que nos cuente cómo...
16/09/2024 | 12:55
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La Buena Mesa: El lado dulce del tomate leonés (09/09/2024)
Aprovechando que se abre una época de excelencia para el popular tomate de Mansilla de las Mulas, la profesora...
09/09/2024 | 13:44
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La Buena Mesa: La mora: de la zarza a una mesa Michelín (02/09/2024)
Bastante accesible y siempre disfrutable, rendimos homenaje gastronómico a la mora, un fruto silvestre...
02/09/2024 | 13:10
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Trío de recetas niponas con toque Muna (Ponferrada) (17/06/2024)
Tras su reciente viaje a Japón, el cocinero ponferradino Samuel Naveira ha impregnado el nuevo menú...
17/06/2024 | 16:11
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El potencial culinario de la flor del sauco (10/06/2024)
De la mano de la cocinera y profesora Belén Rodríguez nos interesamos por la posibilidades culinarias...
10/06/2024 | 14:04
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La trucha, un referente de la gastronomía leonesa (03/06/2024)
En la misma jornada en la que se resuelve la edición número 57 del Certamen Gastronómico de la Trucha...
03/06/2024 | 14:03
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Cocinandos y Cuatro Valles: dinamizando la hostelería de la montaña leonesa (27/05/2024)
Concebida como una iniciativa del grupo de acción local "Cuatro Valles", el próximo 3 de junio los...
27/05/2024 | 14:10
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La Buena Mesa: Frisuelos leoneses con crema de té matcha al estilo Muna (20/05/2024)
El cocinero ponferradino Samuel Naveira, del restaurante Muna -una de las tres estrellas Michelín de...
20/05/2024 | 13:35
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