Entrevista al chef Mario Yufera que ha montado un restaurante en Camboya
11/09/2024
Entrevista al chef Mario Yufera que ha montado un restaurante en Camboya
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Empezamos temporada viajando a Camboya, un país del sudeste asiático cuyo paisaje abarca llanuras bajas, el delta del Mekong, montañas y la costa del golfo de Tailandia. Nom Pem, su capital, alberga el Mercado Central de estilo art decó, el reluciente palacio real y las exhibiciones arqueológicas e históricas del Museo Nacional. Y hasta allí ha llegado un eldense, el chef Mario Yufera para montar su restaurante: Casa Blanes. Con él hablamos para que nos cuente su aventura.
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