¿Qué nos dice la gramática culinaria sobre los tamales cubanos?
16/06/2024
¿Qué nos dice la gramática culinaria sobre los tamales cubanos?
36:01
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1718534135702/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Decidir qué comer en el cine es una difícil decisión: que no sea ruidoso, que no de sed... Y las preferencias son diversas. Manuel Burque baja a la calle para conocer las preferencias de los domingueros de Gran Vía. Como sabemos que las palomitas es el clásico, como los bombones lo son en los regalos o el turrón en Navidad, hemos querido indagar en la gramática culinaria de la mano de Carmen Lozano, doctora en Antropología Social y experta en Antropología de la alimentación.
Ángela Quintas nos ha traído hoy tamal cubano del restaurante Zara. Su dueña, Inés Llano, nos ha traído el plato para probarlo, pero también la bonita historia de su familia y su primer viaje a La Habana.
Cuadernillos Rubio mientras comemos perritos calientes
Las notas del móvil son, para algunos, más íntimas que la galería de fotos. Desde borradores de mensajes...
30/06/2024 | 35:11
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1719744302540/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Episodios anteriores
Las preguntas de Broncano y Burque | Picotas para cenar en una primera cita
Hoy Manuel Burque sale a la calle para preguntar si pagamos a medias en la primera cita o si seguimos...
23/06/2024 | 34:49
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1719136852870/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Un viaje al espacio con cacahuetes de wasabi como "snack"
Manuel Burque baja a la calle para comprobar cómo de atrevidos son los viandantes y si viajarían al...
09/06/2024 | 35:52
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1717932447660/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Adolfo significa "lobo", pero del roquefort sólo nos importa su sabor
Burque sale hoy a la calle para descubrir si la gente conoce el significado de sus nombres. Javier del...
02/06/2024 | 38:08
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1717934313268/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
¿Las restricciones de seguridad en los conciertos prohíben las pencas de acelga?
Manuel Burque sale hoy a Gran Vía para ver si encuentra a alguien que le explique el revuelo que han...
26/05/2024 | 35:39
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1716725101615/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Una lona tapa tu ventana, pero tú estás desayunando Pop Tarts
¿Cómo se vive en la reunión de vecinos la decisión de desplegar una lona publicitaria? Ángel Ortega,...
19/05/2024 | 31:47
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1716115883532/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Geografía y cartografía en la era digital: ¿Cómo te manejas con los mapas físicos?
Geografía y cartografía en la era digital. Desde los mapas físicos hasta el GIS. Exploramos cómo la...
12/05/2024 | 30:52
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1715511775131/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Relojes varios, la sintonía de Windows al piano y pollo con mole mexicano
Tras cuarenta años en el oficio, el relojero Fernando Ramos repara y vende cada vez menos despertadores....
05/05/2024 | 33:41
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1714924891729/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
No vayas a la entrevista de trabajo con un CV con foto. Ve con algarroba
A menudo, dudamos de si la belleza nos ha favorecido o perjudicado en algún proceso de selección, y...
28/04/2024 | 33:38
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1714301054861/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>