Laura García, cortadora de jamón de Cantabria en Manhattan

27/07/2022

09:20

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Cada vez más españoles del sector gastronómico abandonan España en busca de oportunidades en otros países donde se les ofrecen mejores condiciones. Uno de sus destinos preferidos es EE.UU. donde en algunos casos pueden llegar a cobrar hasta 25 dólares por hora. Es el caso de Laura García, de San Vicente de la Barquera. A sus 29 años está disfrutando de la experiencia de contar con una beca remunerada en Mercado Little Spain, en pleno corazón de Manhattan, en Nueva York, uno de los espacios gastronómicos del chef José Andrés. La oportunidad le llegó de la mano de la empresa burgalesa Los Finos, en la que trabaja y gracias al equipo de Chef Training U.S., una empresa americana establecida en Nueva York y creada por dos empresarias españolas en 2017. En Hoy por Hoy Cantabria hemos charlado con ella.

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