Ángel Espejo, el conquense que deleita a Karlos Arguiñano con sus huevos con setas
17/09/2019
Ángel Espejo, el conquense que deleita a Karlos Arguiñano con sus huevos con setas
15:52
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Ángel Espejo es natural de Cañamares (Cuenca). Allí mamó el negocio de la hostelería en el bar de su familia. De joven trabajó de camarero hasta que decidió emprender con su mujer y crear ellos su propio restaurante. Ahora regentan La Orza de Ángel en Chiva (Valencia). Este conquense amante de la huerta nos ha contado en Hoy por Hoy Cuenca cómo ha sido su vida y algunas anécdotas de su profesión.
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