Ayudantes de cocina formados por la Fundación El Pimpi buscan trabajo en Málaga

Málaga

Un total de 15 estudiantes han acabado esta semana el curso que les capacita a poder trabajar como ayudantes de cocina. Durante dos meses, Samuel Pera y Mabel Ojeda han sido los encargados de impartir en "La Noria" las clases a los alumnos. Todos ellos han estado formándose en una nueva iniciativa dentro del programa Cantera de Fundación Pimpi cofinanciado por Cervezas Victoria y la Fundación Caixa. Ahora, una vez finalizado el curso, lo que buscan es que mediante la realización de varias entrevistas laborales, los estudiantes puedan conseguir un puesto de trabajo en algún restaurante de Málaga. Y es que en total, son más de una docena las personas recién graduadas de todas las edades y necesidades que están capacitadas para trabajar tanto en cocina como en sala.

Según explica Perea, esta es la segunda promoción que sale de la Cantera. La primera ya se encuentra trabajando en su mayoría, a excepción de dos alumnos. De los 15 recién graduados, ya hay empresas muy conocidas y populares en Málaga como son El Pimpi, La Bella Lola y El Trocadero que han contratado a 7 de los nuevos aspirantes. "La belleza de este programa es que personas que venían de situaciones muy difíciles han podido encontrar su camino o por lo menos un trampolín para seguir cumpliendo sueños", cuenta el encargado.

El objetivo principal de la Escuela Cantera es que los alumnos obtengan una educación completa, innovadora y basada en el trabajo en equipo de modo que salgan lo más preparados posibles. Para logar esto de una forma óptima, cuentan con un gran número de profesionales de todo el sector entre los que se incluyen cocineros, camareros y proveedores de productos, quienes además de darles clase han podido aportarles sus propias experiencias personales en el mundo de la cocina. Algo en lo que desde la Fundación El Pimpi también han querido hacer hincapié, es en la importancia que tiene ahora más que nunca que el producto que se ofrezca sea sostenible y se haya obtenido de una forma respetuosa con el medioambiente. Además de aspectos relacionados con la gastronomía, Samuel Perea explica que también han trabajado con sus alumnos en áreas tan necesarios en cualquier trabajo como es la motivación, para ayudar a que los trabajadores estén cómodos en el puesto de trabajo.

Para poder llevar a cabo esta Escuela, se ha contado con la colaboración de La Cárnica Dos Vegas, Bodegas Málaga Virgen, Bodega El Pimpi, Fundación Adecco, Fundación Héroes, Fundación Idiliq , el programa Incorpora de Fundación La Caixa, Makro, Mahos, Grupo Tercer Acto. Además, también tiene el apoyo de la Diputación de Málaga y el programa de emprendimiento social "La Noria". Todas estas empresas del sector hostelero y entidades sociales juntas, lo pretenden es ayudar a la inserción en el mundo laboral de las personas desempleadas. Uno de los puntos claves sobre los que también ha versado este curso, ha sido la importancia de conocer y visibilizar el producto local malagueño y la necesidad de adquirir los alimentos de una huerta ecológica y sostenible.