Tierra de Sabor
Hoy por Hoy Segovia
Luis Matarranz, Propietario de la tienda Tierra de Sabor Club Selección Segovia, nos habla de su octavo aniversario
Luis Matarranz, Propietario de la tienda Tierra de Sabor Club Selección Segovia, nos habla de su octavo aniversario
01/03/2023 | 05:44
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Consultorio de Martín Berasategui
¿Cuántos minutos necesita el rosbif estar en el horno para que esté en su punto?
El consultorio radiofónico de Martín Berasategui, que se emite todos los viernes entre las 11.30 y las 12.00 en el programa Hoy por hoy, sirve para resolver dudas culinarias de todo tipo: trucos, recetas, productos... Basta con dejar una nota de voz en el número de WhatsApp 638 31 34 66 para que el chef con más estrellas Michelin de España explique, por ejemplo, si es mejor preparar la bechamel con caldo o leche o cómo hacer un huevo con puntilla. En los últimos días han llegado preguntas muy interesantes de Ana o Juan Manuel
15/11/2019 | 02:21
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Hoy por Hoy Segovia
Jesús Gómez nos habla de la medalla de plata conseguida en el Premio Artesano Tierra de Sabor
Entrevista con Jesús Gómez, de Delicias Cuéllar, en la que hablamos de su medalla de plata conseguida en el Premio Artesano Tierra de Sabor
02/11/2019 | 06:01
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Hoy por Hoy León
Recetas recuperadas - Morcilla de Miel (11/07/2017)
Gracias a la cocinera María José Bayón hacemos un recorrido por los platos de la gastronomía leonesa que ha conseguido recuperar del olvido. En esta ocasión, nos acerca la 'Morcilla de Miel’
11/07/2017 | 18:42
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Hoy por Hoy Segovia
Julio Santervás nos habla de los productos de la Venta Tabanera.
Julio Santervás, gerente de Asador Maribel, nos habla de los productos de la Venta Tabanera.
14/06/2017 | 03:34
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Hoy por Hoy León
La Buena Mesa – Gazpacho de fresa con polvo de panceta (12/06/2017)
La cocinera leonesa Amparo Rodríguez, de la Cueva-Restaurante Los Poínos, nos refresca estos calurosos días de junio con un sugerente Gazpacho de Fresa con Polvo de Panceta. Y, además, nos cuenta su próxima y divertida iniciativa, una cena a ciegas, que también nos da pie a hablar con nuestro experto en vinos, Álex González, a hablar sobre las catas a ciegas en el mundo de la Enología.
12/06/2017 | 14:30
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Hoy por Hoy León
La Buena Mesa – Caballa para aprendices y ya iniciados (10/04/2017)
Aprovechando que comienza su temporada, la chef Yolanda León, del restaurante Cocinandos, nos muestra dos elaboraciones distintas para preparar caballa: al horno, para los “cocinillas” de nivel básico, y en escabeche de cítricos, para quienes ya tengan algo más de destreza en los fogones. Por otro lado, nuestro colaborador Álex González nos habla de nuevas tendencias de etiquetado ecológico del vino.
10/04/2017 | 16:00
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Hoy por Hoy Palencia
Eduardo Páramo: "Tierra de Sabor no es una marca de calidad, no es una marca de garantía"
El presidente de ANCHE explica las consecuencias negativas que tuvo la decisión de "mezclar" los sellos de la Indicación Geográfica Protegida(IGP) y Tierra de Sabor.
04/04/2017 | 01:34
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Hoy por Hoy León
La Buena Mesa - Espárragos con toque casero (03/04/2017)
El cocinero Juanjo Losada, del restaurante Pablo, nos sugiere varias elaboraciones con espárragos, un producto de la huerta de plena temporada hasta mediados del mes de mayo.
03/04/2017 | 07:42
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Hoy por Hoy Sevilla
Dani del Toro / Receta de cocina: Bombas de patata
Cocina para niños
17/03/2017 | 02:44
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