La Boquería
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Miss Experiencia
Francisca, historia de amor al mercado de La Boquería
Francisca Gabaldá es historia viva del Mercado de la Boquería. Ha regentado un puesto de casquería con 124 años de historia. Lo abrió su abuela en 1900, continuaron su madre y ella, y hoy lo dirige su hija Rosa; cuatro generaciones de mujeres que han sostenido el negocio pese a las adversidades, que no han sido pocas. 'El puesto Menuts Rosa' es hoy una referencia para la gastronomía local. Francisca tiene 77 años, y aunque ya no está detrás del mostrador sigue ayudando a su hija con las cuentas. Lo suyo con el mercado de la Boquería es una auténtica historia de amor.
16/04/2024 | 17:54
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Hora 25
Gastro 25 | Adiós, Juanito (homenaje a Juan Bayén)
Inés Butrón, Víctor Manuel, José Andrés, Carme Ruscalleda o Javier de las Muelas nos ayudan a recordar a Juan Bayén, el alma del bar más legendario del Mercat de La Boqueria de Barcelona: el Pinotxo. También hablamos del espárrago, del paparajote y del futuro de las propinas.
12/04/2023 | 29:05
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Cadena SER, audios extra
Más vecinos y menos turistas: ¿tienen futuro los mercados gastronómicos?
El éxito del Mercado de San Miguel aceleró la reconversión de muchos espacios, pero la pandemia ha complicado su supervivencia y les ha forzado a cambiar de estrategia.
28/06/2022 | 02:03
