Martín Berasategui
Al dente
"No pienso decir que Ferran Adrià copiaba"
Àngels Barceló y Ainhoa Aguirregoitia, las dos hermanadas por su rechazo al microondas ("porque todo lo que se hace al microondas, se puede hacer de otra manera"), han charlado sobre creadores y plagiadores en el mundo de la gastronomía, asunto que puede sacar los colores a algunos egos y geniecillos"
15/06/2023 | 13:43
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Recetas de tupper
La receta del restaurante 'Ola' de Martín Berasategui: kokotxas frescas de bacalao con vizcaína de gamba roja
17/11/2022 | 07:58
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SER Deportivos Bilbao
Martín Berasategi, 'chef' de los pintxos de San Mamés
El cocinero desembarca en el mundo del deporte con una propuesta de bocadillos y pintxos que se venderán en estadios deportivos como San Mamés o el Bilbao Arena
14/04/2022 | 16:04
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Por el principio
Martin Berasategui, el chef que nació entre pucheros.
No le gustaba estudiar, y se refugiaba en los deportes y en la cocina. Creció en San Sebastián, entre el mercado y los fogones. Convenció a sus padres para trabajar en el restaurante familiar desde los 15 años, y con cinco más, se encargaba ya del negocio.
08/08/2022 | 53:06
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Comando N
En ocasiones veo muertos; en otras, el futuro
El cambio climático ha hecho que pasemos de 8 horas a sólo 1 en la calle ¿cómo vivimos hoy? con Isidoro Tapia reflexionamos sobre presente y futuro de la especie humana. Y hasta el pasado nos hemos ido con Virginia de la Cruz, la mayor experta europea en el género de la fotografía de difuntos. Con Martín Berasategui vivimos las horas previas a la apertura de su restaurante en Lasarte.
01/06/2021 | 38:36
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Hoy por Hoy Gipuzkoa
ENTREVISTA A RAFA MOYA
Entrevista a Rafa Moya, director de sala de eMe Be Garrote, en Hoy Por Hoy Gipuzkoa (08-04-2021)
08/04/2021 | 08:24
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Siempre pensando en lo mismo
Reto Berasategui: tartar de atún
Martín Berasategui nos propone para el reto de esta semana un segundo de lo más sabroso
22/05/2020 | 11:33
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Siempre pensando en lo mismo
Cuajada de melocotón
Llega ya la fruta de temproada y Martín Berasategui nos propone este reto para la semana
15/05/2020 | 13:18
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Siempre pensando en lo mismo
Reto Berasategui: "Chipirones troceados al estilo pelayo"
Consulta la receta y anímate a cocinar este reto de Martín Berasategui
01/05/2020 | 13:57
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Los cafeteros
Berasategui: “No tener ni miedo, ni pereza, ni vergüenza. Esa es la clave para tener éxito”
Felicitamos al chef Martín Berasategui por su 60 cumpleaños
27/04/2020 | 06:27
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