Guía Michelin
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Gastro SER
Viaje al interior de las estrellas Michelin: así es la técnica de los inspectores para pasar desapercibidos en los restaurantes
Quedan muy pocos días para que Michelin reparta sus estrellas. El próximo 26 de noviembre se conocerán los nuevos restaurantes que pasan a formar parte de su famosa guía y seguro que muchos chefs cuentan ya las horas para saber si por fin alcanzan el deseo con el que tanto soñaron. Con Mónica Rius, directora de Comunicación de Michelin España y Portugal, recorremos el camino hacia una de las noches más especiales de la gastronomía. También hablamos con uno de los responsables del mejor bar del mundo —Handshake Speakeasy— y asistimos a la presentación del nuevo vídeo de recetas de Arguiñano.
22/11/2024 | 46:45
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Gastro SER
Gastro SER | Por qué Ricard Camarena no es el mejor cocinero del mundo
Hablamos con el chef valenciano, que acaba de cumplir 50 años y, después de desestimar su carrera como músico, ya lleva la mitad de su vida cocinando de forma profesional.
13/06/2024 | 29:13
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La línea roja
La Línea Roja Matías Vallés (11/12/23)
Baleares necesita un tres estrellas Michelin
11/12/2023 | 01:18
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Gastro SER
Gastro SER | Más allá de las estrellas Michelin
Repasamos lo más destacado de la Guía Michelin 2024 y, más allá de las estrellas, hablamos con Blanca Moreno (Molino de Alcuneza) y Joan Capilla (L'Algadir del Delta) de sostenibilidad, de la escasez de mujeres o de un restaurante premiado que va a desaparecer.
02/12/2023 | 33:16
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Gastro SER
Crónica | Estrellas Michelin 2024
Un repaso a lo más destacado de la nueva Guía Michelin: 34 estrellas, mucha emoción y pocas mujeres.
29/11/2023 | 01:24
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Hora 14 Vitoria
El chef Alberto Molinero habla de la Estrella Michelín y de la apertura de un restaurante en Vitoria
La Gala Michelín dejó sabor agridulce en tierras alavesas. Dulce porque el Arrea! de Campezo y el Marques de Riscal de Elciego mantiene sus estrellas Michelín (una cada uno). Menos dulce porque Vitoria sigue fuera del mapa de la guía francesa y no ha conseguido un año más ninguna estrella. Sin embargo, muy cerca, Miranda de Ebro se ha convertido en toda una potencia gastronómica: a la estrella que ya tenía Alejandro Serrano se suma ahora la conseguida por Alberto Molinero con el Erre de Roca. Molinero va a abrir un restaurante en la calle Dato en Vitoria antes de que termine el año.
29/11/2023 | 04:44
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Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca. Especial Culinaria (23/10/2023)
Edición especial de Hoy por Hoy Cuenca desde el Teatro Auditorio 'José Luis Perales' con motivo de la quinta edición de Culinaria, congreso gastronómico de Castilla-La Mancha.
23/10/2023 | 01:36:09
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Gastro SER
Gastro SER | Culinary Zinema: tertulia con cuatro señoras
Hablamos de cine y gastronomía con Inés, Teresa, Carmen y Consuelo, cuatro amigas de A Coruña que han viajado juntas a San Sebastián para disfrutar de las películas y las cenas del Donostia Zinemaldia. Elisa Muñoz nos cuenta cuáles son los restaurantes preferidos de la banda Morgan y Santi Rivas repasa lo mejor que han dado las pantallas (grandes o pequeñas) sobre el mundo del vino.
29/09/2023 | 44:36
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Pepe Solla: "No me gusta lo que está pasando en el mundo de la gastronomía"
El cocinero de Casa Solla, reconocido con una estrella Michelin, ha criticado los intereses que rodean al sector y ha asegurado que "los cocineros estamos en un pedestal que no hemos merecido"
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Hoy por Hoy Cantabria
El chef Jesús Sánchez, 3 estrellas Michelín, inicia la temporada número 30 al frente del Cenador de Amós
En Hoy por Hoy Cantabria charlamos con el chef Jesús Sánchez, al frente del Cenador de Amós, único establecimiento en Cantabria con 3 Estrellas Michelín. Nos cuenta como afronta el inicio de la temporada número 30 del establecimiento.
18/03/2023 | 07:56
