Jornadas gastronómicas de las legumbres
Crema de alubia blanca, vainilla y bizcocho de albahaca, uno de los sorprendentes postres de 'Kalma'. / KALMA
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Aperitivo: capuccino de haba verde sobre crema de torrefacto de cebolla.
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Aperitivo: garbanzo pedrosillano frito sobre crema de apio-nabo y cigala.
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Aperitivo: tartar de lentejas caviar con berberechos.
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Entrante: falso risotto de orzzo, guisantes y trufa negra.
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Entrante: falso risotto de orzzo, guisantes y trufa negra.
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Legumbre tradición (plato principal): alubia de Tolosa con berza y morcilla.
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Legumbre tradición (plato principal): potaje de Garbanzos con espinacas y bacalao.
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Postre: tarta de queso con galleta de garbanzos castellanos.
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Postre: crema de Alubia blanca, vainilla y bizcocho de albahaca.
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Aperitivo: capuccino de haba verde sobre crema de torrefacto de cebolla. / KALMA
