Claves para no equivocarte al elegir un buen restaurante chino de barrio
Consejos para disfrutar de la mejor gastronomía que existe para pasar una resaca
Thinglass (Getty Images)
Grandes columnas rojas a la entrada que no se asemejan a nada de lo que estudiaste en cultura clásica, dragones pintados en el techo, calendarios de bambú del año pasado, biombos, peceras... Todos hemos tenido un restaurante parecido en nuestro barrio, o hemos ido a él con la familia o los amigos. Son los restaurantes chinos noventeros, los pioneros, los que nos hacían sentir exóticos ciudadanos del mundo cuando íbamos a comer los domingos y pedíamos pollo al limón.
En La Redada hemos hablado con Quan Zhou, nuestra amada ilustradora china-andaluza, que, básandose en su propia experiencia, nos ha dado las claves para disfrutar de un buen chino de barrio: los mejores platos, los que son verdaderamente chinos, las señales para descubrir si sirven buena comida o no antes de probarla, falsos mitos, y algunas recomendaciones de locales concretos si estás por Madrid.
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