Gratén de acelgas
¿Quién ha dicho que lo verde esté reñido con el sabor?
La magia de meter una bandeja en el horno... ¡y que pase eso! / CORTESÍA DE MARTÍN BERASATEGUI
Lasarte-Oria
Solemos preparar platos de verdura hervida, salteada o hecha al vapor, pero gratinarla al horno con queso y una pizca de pimienta o nuez moscada también puede dar grandes resultados. ¿Quién ha dicho que lo verde esté reñido con el sabor? No hay que pasarse con la cocción, eso sí...
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La cocina verde, de Budha a Rodrigo de la Calle
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