¿Un alga con sabor a bacon? Sí, es posible
Investigadores de la Universidad de Oregón han creado y patentado un alga que cuando se pasa vuelta y vuelta por la sartén obtiene un sabor muy parecido al del bacon frito
Dulse: una nueva variedad de alga que cuando se cocina tiene un sabor muy similar al bacon. (Getty Images)
Madrid
Los vegetarianos pueden estar de enhorabuena. Cientificos de la universidad de Oregón han creado y patentado un nuevo tipo de alga marina que podrá ser vendida próximamente en todos los supermercados como el producto más sano y sabroso del mercado.
Dulse, así es como lo han denominado los científicos, es un alga de color rojizo, repleta de minerales y proteínas saludables para el organismo y que su principal cualidad es su sorprendente sabor a tocino cuando se cocina.
"No ha existido mucho interés en utilizarlo como alimento", aseguró el jefe de la investigación Chris Langdon. "Lo que hemos descubierto es que cuando el alga se fríe su sabor es como el bacon".
Una revolución en el mundo culinario que introducirá un nuevo sabor en los platos de cocina. Varios chefs ya han probado Dulse y han confesado que "es un producto fresco" y creen que "tiene un gran potencial, tanto en su forma cruda como ingrediente alimenticio", afirma la propia universidad de Oregón en un comunicado.
Este producto crece con gran rapidez a lo largo de las costas del Pacífico y del Atlántico, lo que podría agilizar su producción a nivel global.
