Los cocineros españoles reeligen a Subijana como presidente de Euro-Toques

Los mejores cocineros españoles, reunidos en la asamblea nacional de Euro-Toques 2014, celebrada en Santander, han reelegido este lunes al chef donostiarra Pedro Subijana como presidente de la asociación. También han designado a Elche como sede de su próxima reunión en 2016. Además, en la entrega de premios que cerrará encuentro, se rendirá homenaje a Karlos Arguiñano se nombrará al periodista José Ribagorda como socio de honor por su labor en la difusión de la gastronomía española. Durante la asamblea, celebrada en el Palacio de La Magdalena, que ha contado también con la presencia de otros grandes cocineros españoles como Juan María Arzak o Joan Roca, se han renovado los órganos de gobierno de Euro-Toques España. En la directiva permanecen Arzak, como presidente de honor y fundador, y Andoni Luis Aduriz, como secretario, además de Joan Roca, Francis Paniego, Jesús Sánchez, Susi Díaz, Adolfo Muñoz, Joaquín Felipe, Mario Sandoval, Firo Vázquez, Pedro Salcedo. También se ha decidido ampliar la directiva con tres integrantes más: Pedro Mario Pérez, Quique Dacosta y Santi Elías. Como presidente, Subijana se ha comprometido a impulsar el proyecto de colaboración con Saborea España para promover la creación de un mapa del país en el que aparezcan detallados todos los productos de cada zona, así como los platos típicos y los cocineros más destacados. En la asamblea se ha decidido además recuperar el programa de becas para estudiantes de cocina, que estaba paralizado, y se ha presentado el nuevo diseño de la página web de Euro-Toques España. Además, se ha designado a Elche como sede de la próxima asamblea de Euro-Toques España, que se celebrará en 2016, gracias a una candidatura presentada por Susi Díaz, Paco Torreblanca y Quique Dacosta, y se ha concedido el Premio Compromiso a la Fundación Botín, que tiene su sede en Santander, por «invertir en la protección de la materia prima y en la mejora de la calidad de los productos, como es el caso de su programa Promoción Ganadera». La sesión técnica ha sido clausurada por el presidente de Cantabria, Ignacio Diego, quien ha agradecido la elección de esta comunidad autónoma para celebrar la asamblea. Diego ha señalado el orgullo que sienten hoy los españoles por sus cocineros que «marcan tendencia», son «imagen» de la cultura del país y representantes en todo el mundo de la «marca España». Más recetas y noticias gastronómicas | Gastro, en Facebook | @GastroSER, en Twitter | Opinión gastronómica, en Tinta de Calamar | Blog de Recetas