La receta de Falsarius: Salmorejillones

Las cosas que tiene la cocina. Estaba yo trabajándome un aliño curiosón, con un envase de esos de salmorejo que vienen ya preparados, el Alvalle típico, en plan utilizarlo como salsa con unos cogollitos de lechuga, cuando se me han aparecido unos mejillones de lata que tenía por allí solterones y que se me estaban quedando para vestir santos. Total, que las cosas se me han complicado un poco . Y afortunadamente, porque gracias a ello ha surgido esta pintoresca ensalada que aparea (con perdón) el salmorejo con los mejillones y da lugar a una pintoresca y rica receta, conocida como SALMOREJILLONES.

Preparación: en un plato hondo ponemos un par de cucharadas de Rebocina Royal (preparado instantáneo para rebozar) y las mezclamos con el caldo de los mejillones (o agua), siguiendo las instrucciones del paquete. Rebozamos los mejillones, los freímos y los dejamos en un papel absorbente. Agitamos bien el envase de salmorejo (que no esté frío de la nevera, mejor del tiempo) y lo extendemos en un plato llano. Sobre el salmorejo, colocamos estratégicamente los mejillones fritos, les ponemos un poco de sal y adornamos con huevo duro picado y unos taquitos pequeños de jamón. Un hilillo de rico aceite de oliva virgen extra acabará de completar el engaño, para pasmo y deleite de nuestros incautos invitados.