La hostelería riojana se frota las manos con las cenas de empresa de Navidad

Logroño

Desde hace ya unos cuantos años la proliferación de las cenas de empresa y de todos los ámbitos sociales en los que nos movemos en el día a día convierte los meses de noviembre y diciembre en unas fechas muy golosas para la hostelería riojana.

Juanma Lavín, de Espacio Gastronómico Villa Lucía, cuenta que “cada vez se están previendo estas celebraciones con más antelación, y eso es algo que es bueno tanto para los clientes como para los establecimientos. Y ya no solo son cenas de empresa, durante estos meses atendemos también cenas de amigos, de compañeros de gimnasio, e incluso de familias que adelantan la celebración navideña porque luego no van a poder juntarse”.

También Ignacio Segado, desde el hotel Zenit de Calahorra, reconoce que “estamos muy contentos con las reservas. Sabemos que va a ser meses muy buenos y no decepcionan. Hay multitud de empresas y de grupos que nos están eligiendo y estamos encantados”.

Para él también es importante la antelación, “no solo en las cenas de empresa, sino de cualquier evento, las reservas se están haciendo hasta con un año de antelación”.

En cuanto a la oferta que ofrecen a los clientes, la clave está en la personalización. Lavín explica que “tenemos fiestas ya programadas, este año los días 13, 14, 20 y 21, en las que además de la comida y la cena hay música de acompañamiento y baile, pero además hay otras ofertas independientes, que se hacen a la medida del cliente”.

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En el Zenit, explica Segado, “la cocina hace una oferta muy personalizada, nos adaptamos a los que sea, tanto en comidas y cenas como con la fiesta posterior, para la que tenemos una sala recién renovada”.

En el restaurante La Tavina, de Logroño, explica José Luis Pancorbo, uno de los propietarios, “hemos elaborado diferentes menús para grupos que dan un poco la vuelta a los menús habituales que servimos para grupos y empresas durante todo el año, ya que nuestra vinoteca suele atender muchos de estos encuentros. Ahora en Navidad se añade algo más a los menús porque las empresas quieren ser generosas con los trabajadores”.

Cestas de Navidad renovadas

Aunque sí que es cierto que la tradicional cesta de Navidad que las empresas solían repartir entre los trabajadores está en desuso, Álvaro de Torre, de De Torre Gourmet, cuanta que “la tendencia va hacia cestas muy especializadas. Son cestas para regalar a amigos, o a alguien que nos ha hecho un favor, y con las que buscamos tener un detallazo”.

Esto ha cambiado, “ya no son las cestas de la piña y las almendras, son cestas muy elaboras, con menos producto, pero de mucha calidad y en las que podemos incluir panetones, champán, surtidos de Navidad, turrones artesanos, embutidos, anchoas, sales, aceites... nos adaptamos a todas las preferencias a todos los precios”.

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