Destinos divinos desconocidos: gastronomía dulce y monasterios de La Rioja

Logroño

En La Alternativa de La Ventana de La Rioja, la experta en turismo Carmen Bengoechea nos ofrece un recorrido por los monasterios de La Rioja a través de la gastronomía dulce y la repostería que podemos encontrar en estos espacios monacales. Y en este paseo nos acompaña también Abencio Millán, el director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Santo Domingo de La Calzada.

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Monasterio de Vico

La primera parada la hacemos en el Monasterio de Vico, en La Rioja Baja, situado en un emplazamiento mágico y rodeado por un entorno natural único desde donde además podemos encontrar senderos y recorridos naturales para realizar a pie.

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Pero si hay algo por lo que es conocido este monasterio es por sus 'galletas de la alegría'. Bengoechea nos relata la historia de una mujer del S.XII: Hildegarda de Bingen que fue médico, física, astrónoma y compositora musical. Dejó por escrito unas palabras sobre estas galletas que rezan lo siguiente: "Cómalas seguido y le calmarán cualquier amargura del corazón y la mente y sus sentidos se abrirán. Su mente estará alegre y sus sentidos purificados y los humores dañinos disminuirán."

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Dulces tradicionales y clásicos. Unas galletas de la Alegría con una base de mantequilla, azúcar moreno, huevos, harina de espelta, levadura, sal y varias especies entre las que se encuentran la canela, la nuez moscada y el clavo.

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Monasterio de la Piedad

La siguiente parada nos lleva hasta La Rioja Alta, a Casalarreina. Concretamente, nos adentramos en el Monasterio de la Piedad. Una joya patrimonial para La Rioja, que es Bien de Interés Cultural. Y las monjas dominicas que habitan en este espacio nos ofrecen repostería que va desde magdalenas, mostachones y cocadas hasta mantecadas y rosquillas.

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