Destinos divinos desconocidos: gastronomía dulce y monasterios de La Rioja

Logroño

En La Alternativa de La Ventana de La Rioja, la experta en turismo Carmen Bengoechea nos ofrece un recorrido por los monasterios de La Rioja a través de la gastronomía dulce y la repostería que podemos encontrar en estos espacios monacales. Y en este paseo nos acompaña también Abencio Millán, el director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Santo Domingo de La Calzada.

Ampliar

Cerrar

Monasterio de Vico

La primera parada la hacemos en el Monasterio de Vico, en La Rioja Baja, situado en un emplazamiento mágico y rodeado por un entorno natural único desde donde además podemos encontrar senderos y recorridos naturales para realizar a pie.

Ampliar

Cerrar

Pero si hay algo por lo que es conocido este monasterio es por sus 'galletas de la alegría'. Bengoechea nos relata la historia de una mujer del S.XII: Hildegarda de Bingen que fue médico, física, astrónoma y compositora musical. Dejó por escrito unas palabras sobre estas galletas que rezan lo siguiente: "Cómalas seguido y le calmarán cualquier amargura del corazón y la mente y sus sentidos se abrirán. Su mente estará alegre y sus sentidos purificados y los humores dañinos disminuirán."

Ampliar

Cerrar

Dulces tradicionales y clásicos. Unas galletas de la Alegría con una base de mantequilla, azúcar moreno, huevos, harina de espelta, levadura, sal y varias especies entre las que se encuentran la canela, la nuez moscada y el clavo.

Ampliar

Cerrar

Monasterio de la Piedad

La siguiente parada nos lleva hasta La Rioja Alta, a Casalarreina. Concretamente, nos adentramos en el Monasterio de la Piedad. Una joya patrimonial para La Rioja, que es Bien de Interés Cultural. Y las monjas dominicas que habitan en este espacio nos ofrecen repostería que va desde magdalenas, mostachones y cocadas hasta mantecadas y rosquillas.

Únete al canal de WhatsApp de la SER

Ampliar

Cerrar