Comprar y comer pescado, todo bajo el mismo techo
El restaurante Zárate, con una estrella Michelín, se reinventa y ha integrado una pescadería dentro de su negocio en la que ofrecen el mismo género que en su cocina
Comprar y comer pescado, todo bajo un mismo techo
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El confinamiento sigue sacando lo mejor de las pequeñas y medianas empresas. En Bilbao, el restaurante Zárate ha reabierto sus puertas con una gran (y casi inimaginable) novedad: la integración de una pescadería. Una idea, que tal y como explica Sergio Ortiz, llevaba en su mente desde hacía varios años y que ahora ha decidido llevar a cabo.
De esta manera, uno no sólo puede ir al restaurante a comprar el pescado o a comerlo, sino que también puede pedir que se lo hagan y llevárselo hecho hasta su casa, y mientras, esperar en la terraza, como señala Ortiz, que también han instalado este año.
Por último, indicaba Sergio Ortiz que el confinamiento ha sido "muy duro" por la incertidumbre que rodeaba a la situación.
