Las mil caras del melocotón
Hablamos con Fernando Saénz, heladero de Dellasera y con María Fernández de Cucumi. Descubrimos además qué son los 'Melocotonazos' de Ángel Carmona
ISTOCK
Madrid
Como cada martes nos damos cita con Carlos Cano y el mundo de la gastronomía. Esta semana nos detenemos en una de las frutas más consumidas y protagonistas del verano, el melocotón. Expertos en su tratamiento como Fernando Saénz de la Heladería Dellesera y María Fernández de la empresa de mermeladas de autor Cucumi, nos explican cómo tratar esta fruta de árbol muy común en la zona de Huesca y La Rioja.
Además nos acercamos a Aranda de Duero a conocer la relación entre el festival Sonorama Ribera, la comida y el vino. Nos atiende al teléfono Javier Ajenjo, director del festival y nos cuenta todos los detalles de los almuerzos en bodegas y las catas de vino.
