Falsos amigos de una buena dieta

Alimentos que creemos que son estupendos para hacer una dieta de adelgazamiento y, en realidad, no son tan recomendables como pensamos. Y no hablamos sólo a la hora de hacer dieta para adelgazar sino en general a la hora de comer de forma sana y equilibrada.

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La ensalada es uno de esos platos recurrentes cuando vamos a cenar fuera y queremos mantener la línea. A veces pueden tener muchas más calorías que un plato más contundente como puede ser una hamburguesa, que aparentemente tiene más calorías y, sin embargo, según el tipo de carne y su calidad puede ser muy sana. ¡Eso sí! A la plancha.

Pero el enemigo número 1 a la hora de tomar ensaladas, especialmente fuera de casa, es el jarabe de maíz que tienen muchísimas salsas con las que se aderezan esas ensaladas, según explica nuestra experta en nutrición Ángela Quintas. Aunque por su nombre puede parecer saludable, por la asociación con el maíz, lo cierto es que el jarabe de maíz está compuesto principalmente por fructosa, que sólo se metaboliza en el hígado, por lo que provoca importantes problemas en nuestra salud. “En Estados Unidos se considera que es una de las causas de la obesidad infantil”.

El queso que se pone en muchas ensaladas es el enemigo número 2 porque, aunque no lo sepamos, la mayoría de los quesos tienen muchísima grasa, especialmente algunos como el parmesano.

Los productos light, en general, son otro de los falsos amigos por excelencia. Todos pensamos que si es light podemos consumirlo sin restricción. ¡Error! “Un producto se puede definir como light simplemente con que tenga un 30% menos de kilocalorías que no sea light”, aclara Quintas. Esto quiere decir que si compramos la versión diet de un producto que es muy calórico, aunque sea light, sigue teniendo muchas calorías. Además, caemos en el error de pensar que podemos tomar más cantidad, por lo que muchas veces terminamos ingiriendo el mismo número de calorías o más que si hubiesen tenido el alimento normal.

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¿Y qué hay de los yogures light? Los yogures en general son alientos considerados mixtos, es decir, tienen hidrato y proteína, por lo que son perfectos para una buena dieta. Pero ¡ojo! Hay que leer muy bien las etiquetas porque en los estantes de los supermercados muchas veces bajo el nombre de yogures se camuflan otros postres con una composición más rica en grasa o con poca proteína y, por tanto, poco recomendable.

Las barritas energéticas o snacks son también algunos de esos productos que asociamos a la dieta y, sin embargo, nuestra experta considera que deberían ser siempre un último recurso. “Dentro de las barritas habría que distinguir entre dos tipo de barritas”. Las que tienen proteínas y las de cereales que tienen mucho hidrato de carbono, por lo que hay que evitarlas a toda costa.