La gran tarta de chocolate
David de Jorge y Mikel Iturriaga han venido dispuestos a reivindicar la tarta mas sencilla que hay y la mas sabrosa, la tarta de chocolate y galletas
Barcelona
En la cocina de Mikel Iturriaga y David de Jorge, hemos llenado el estudio de postres caseros, porque llevamos muchos años en los que todo eran cupcakes, popcakes, tartas de fondant y repostería cuqui de tipo americano.
La cocina de David de Jorge y Mikel Iturriaga hemos elaborada la mejor tarta de chocolate
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Así que hemos reivindicado la tarta más viejuna y modesta que existe: la de chocolate con galletas; hecha decapa de chocolate, capa de galleta, capa de chocolate, capa de galleta…
Esta tarta triunfan básicamente por tres motivos: es muy fácil de hacer, no requería horno y estaba riquísima.
Nuestros oyentes nos han sugerido versiones de esta tarta;
Los vagos no llega ni a fundir chocolate: calentando nocilla o nutella y extenderla vale. A los que les gusta el un poquito de alegría añaden algún licor a la leche en la que se mojan las galletas.
Y los de primero de pastelería incorporan capas de flan entre las de galleta y chocolate. Los creativos hacen capas de diferentes chocolates: blanco, con naranja, con frambuesa... O incorporan una capa de crema.
Eso sí, lo fundamental es que tanto las galletas como el chocolate sean de buena calidad.
