La OMS dice que las carnes procesadas son cancerígenas

Barcelona

Esta mañana en el espacio de gastronomía del hoy por hoy de hemos estado pendientes del informe que cambiara la imagen de nuestras neveras. 

La OMS ha decidido que el beicon y las salchichas provocan cáncer.

La Organización Mundial de la Salud ha decidido incluir las carnes procesadas; como el beicon o las salchichas en el Grupo 1 de sustancias cancerígenas; esto quiere decir que a las carnes procesadas las elevan a la misma categoría que el tabaco, el arsénico o el amianto

Nuestra corresponsal en Londres Begoña Arce nos contaba que en la capital inglesa llevan tiempo informando que las carnes procesadas quedarían al nivel del tabaco o el alcohol y tendrían que llevar un etiquetado especial. El límite quedaría en una loncha diaria de Bacon.

La OMS también ha dicho que las carnes rojas se vería afectadas aunque quedaría como “probable causa de cáncer”.

Para intentar saber cómo nos va a afectar esta decisión y qué carnes podremos seguir consumiendo hemos llamado a uno de los dietistas y nutricionistas más prestigioso de nuestro país Julio Basulto; nos decía que por comer una salchicha uno no tendrá cáncer pero hay que evitar el consumo masivo de estas carnes.

Nos indicaba que cuando hablamos de carnes procesadas nos referimos a las salchichas, hamburguesas…pero también embutidos…(Jamón serrano y jamón de york incluidos).