La calidad de la leche mejora
Tras los malos resultados obtenidos hace tres años, el nuevo estudio de OCU refleja una considerable mejora en la calidad de la leche
Los mediocres resultados obtenidos hace 3 años han funcionado como incentivo para que la calidad de la leche mejore notablemente, como refleja el nuevo estudio de OCU. La Federación Nacional de Industrias Lácteas presentó una demanda contra la Organización de Consumidores y Usuarios por el primer estudio sobre la calidad de la leche, que ha sido desestimada al entender que los análisis no se hicieron para desprestigiar la imagen del sector, sino con la intención de informar al consumidor. El domingo entrevistamos en Ser Consumidor a Ileana Izverniceanu, portavoz de OCU, para valorar los datos y también conocimos la opinión de los ganaderos
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La Organización de Consumidores y Usuarios, OCU, ha sacado a la luz los resultados de un nuevo estudio sobre la calidad de la leche en España en el que se refleja un importante incremento de la calidad. Tanto es así que 38 de las 40 marcas analizadas han obtenido una calificación de "buena" o "muy buena".
Esta mejora se centra en tres aspectos. En primer lugar, no se ha detectado la presencia de fosfatos, un aditivo tradicionalmente empleado para corregir los defectos de un mal procesado. Tampoco existen indicios sobre la presencia de leche en polvo en ninguna marca, algo de lo que sí se sospechaba en el estudio anterior. Y por último, en general ha mejorado el tratamiento térmico de la leche, que es ahora menos agresivo y evita problemas detectados en el anterior informe, como la degradación de vitaminas y aminoácidos esenciales.
Según apreciaciones de OCU, esta mejora se ha podido ver incentivada por el gran impacto que tuvo el estudio publicado en 2011 por la misma organización, y en el que señalaban las deficiencias de calidad de la leche en España. En este sentido, la Federación Nacional de Industrias Lácteas, FENIL, interpuso una demanda por los daños que este estudio provocó a la imagen del sector, pero, tras todo este tiempo de litigios, la Audiencia provincial de Madrid la ha desestimado al entender que OCU actuó con el rigor necesario en su análisis.
Como mancha frente a estas buenas noticias, OCU señala que el precio medio de la leche se ha incrementado cerca de un 10% con respecto al registrado hace tres años. Aun así, es posible ahorrar hasta 108 euros al año eligiendo una marca de buena calidad y precio bajo frente a otras más caras, pues, según los datos recogidos por la organización, las marcas blancas son de media un 21% más baratas que el resto.
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