Un enigma gastronómico para estrenar el otoño

Un cocinero novato ha preparado 50 huevos fritos en una plancha, pero al darles la vuelta 8 se han quedado con la yema hacia abajo. De repente se va la luz y la cocina se queda totalmente a oscuras. El cocinero tiene que emplatar y, para ganar tiempo, decide separar, sin verlos, los 50 huevos en dos grupos, de tal manera que en cada uno de ellos haya el mismo número de huevos con la yema hacia abajo. ¿Cómo puede proceder?

Por razones de higiene no puede tocar los huevos aunque sí dar la vuelta, con la paleta, a los que él quiera. Insistimos en que los huevos no pueden distinguirse: solo hay que describir un procedimiento lógico.