Receta de sopa cremosa de lentejas
Sopa cremosa de lentejas(Getty Images)
¿Se puede comer a base de sobras? Si lo dice Martín Berasategui...
INGREDIENTES
(Debemos tener previamente guisadas las lentejas)
1 Kg. pasta de lentejas.
1 litro de caldo de carne.
200 g de mantequilla.
60 g de nata.
Sal.
PREPARACIÓN
Hervir el litro de caldo.
Pasar por la trituradora las lentejas y colar por un chino fino.
Añadir la pasta de lentejas al caldo.Fuera del fuego, añadir los 200 g de mantequilla, los 60 g de nata y poner a punto de sal.
Triturar y pasar por fino.
Más información
Martín Berasategui nos enseña cómo cocinar con sobras en 'Hoy por Hoy' (19/09/2011)
07:32
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