Una chef italiana está dando el truco que todos necesitamos para recalentar la pizza y que no se quede dura
Un sencillo remedio que solo consta de un elemento que todos tenemos en casa
Porciones de pizza / Boston Globe
Uno de los grandes placeres que tiene el ser humano es comer. Además de ser un acto de supervivencia por la necesidad que tenemos de otorgar a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para poder subsistir, hay mucho más encerrado en esto. Se convierte en una convención social como excusa para juntarnos con familiares y amigos, para tratar temas de calado e incluso laborales, pero también es un gran disfrute si sabemos lo que comer.
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Hay ciertos platos que son más queridos que otros y aunque nos pueda sorprender, el más popular es la ensalada verde. No es simplemente una sensación, de hecho, si solo fuera eso quizá no pensáramos en ella, sino que lo dicen algunas encuestas oficiales. Cada año, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publica el Informe de Consumo Alimentario basándose en una muestra de 12.000 hogares, en el que recoge información detallada sobre el consumo de alimentos dentro y fuera de casa, además de otros muchos hábitos y costumbres alimenticias.
En el de 2023 queda de manifiesto que las ensaladas son muy populares, estando la verde y la de tomate en el puesto uno y tres, respectivamente. Esto puede ser por muchas razones, pues no solamente influye su sabor o su salubridad en esta elección, sino que también son muy socorridas y no nos quitan demasiado tiempo en su elaboración, algo muy valorado en los tiempos que corren. En este sentido, en ese top 3 del informe se cuela otra joya de la rapidez de preparación y esta sí con una fama generalizada de gustarle a prácticamente todo el mundo: la pizza.
El truco de la pizza recalentada
La pizza se puede preparar de muchísimas maneras y con diversos ingredientes, siendo cenas muy recurrentes cuando se quiere algo más holgado dentro de una dieta algo controlada. Sin embargo, no solo se suele comer en el momento, sino que las sobras, normalmente, se guardan y se consumen al día siguiente. Hay quien se la llega a comer fría, pero lo más extendido es calentarla, y aunque está buena de igual manera sí que pierde algo de su encanto, sobre todo porque haciendo esto se puede quedar dura.
Esto sí que no es agradable, pero no pasa nada, hay trucos para evitar esa dureza. La chef Roberta, que tiene una cuenta muy popular en TikTok donde siempre da tips sobre platos italianos para sus casi 637.000 seguidores, ha dejado una recomendación para que no te vuelva a pasar esto. Para ello solamente tienes que tener a tu disposición un ingrediente, y lo tienes 100%, porque solo necesitas un poco de agua. Así es, aplicándola de la forma correcta dirás adiós a una situación muy recurrente.
La propia chef explica que este método hace que la pizza "resulte como recién hecha" solamente metiendo un vaso de agua junto a ella en el microondas. "Esto crea vapor durante el calentamiento, evitando que la masa se seque y manteniendo la textura perfecta", además, si eres de los que prefiere recalentarla en una sartén, lo que tendrás que hacer es ponerla a fuego medio-bajo y "agregas unas gotas de agua en el borde. Luego, cúbrelo con una tapa".
La experta explica que, una vez más, el vapor es quien actúa sobre la pizza y hará que se derrita el queso y te ayudará a dejar la base crujiente. Fácil y sencillo, con un poquito de agua podrás tener doble disfrute, uno cuando te haces este plato de primeras y luego cuando te comes al día siguiente lo que ha sobrado. Además, está todo avalado por Roberta, que de esto parece saber bastante.
