Muere el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel
Muchos le conocieron por sus declaraciones sobre "la media jornada, de 12 a 12"
El presidente de la Confederación de Hostelería de España, José Luis Yzuel
Madrid
El presidente de la patronal Hostelería de España, José Luis Yzuel, ha fallecido en la madrugada de este lunes en Zaragoza "tras luchar contra una terrible enfermedad", según han confirmado a EFE fuentes de esta patronal. José Luis Yzuel llegó a la presidencia de Hostelería de España en junio de 2017 y, desde entonces, "ha ejercido el liderazgo desde la cercanía, la unidad y el diálogo, tanto con las asociaciones, como con organizaciones afines y las Administraciones", han destacado en un comunicado.
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Su organización ha recordado que siempre puso en valor la importancia de la que él denominaba "la industria de la felicidad" a la que supo otorgar "la importancia social y económica que le correspondía y lideró con gran sacrificio y firmeza el difícil momento que atravesó el sector durante el covid".
Fueron muchos, sin embargo, quienes supieron de Yzuel por unas polémicas declaraciones en las que criticaba —en broma, según dijo él mismo posteriormente— que los trabajadores de hostelería quieran trabajar menos horas: "Que a un camarero le digan que tiene que trabajar 10 horas no sé si es grave ¿no? Que luego se las compensen, se las paguen, que le den más vacaciones... Que en este país trabajar en temporada alta, que es cuando hay que aprovechar, parece que esté denostado. ¿Que hacen 10 horas? ¡Joder, qué dolor! Pero si toda la vida en hostelería hemos hecho media jornada: de doce a doce".
Una larga trayectoria institucional
Yzuel inició su vinculación con el mundo asociativo en el año 2001 presidiendo la asociación de Restaurantes de Zaragoza, integrada dentro de la Federación de Hostelería Horeca Zaragoza que preside hasta el año 2017. Desde el año 84 y durante 25 años ya en Zaragoza, ostentó la concesión de la Cafetería de la Delegación de Hacienda al mismo tiempo que mantuvo también la concesión del Club Náutico de Zaragoza, tras tener pequeñas concesiones y otros negocios ha tenido una empresa de catering.
En los últimos años era empresario con varios establecimientos en franquicia de La Tagliatella en Madrid y Zaragoza, Finca de eventos y banquetes en Zaragoza y la Sala de conciertos la López de Zaragoza.
Asimismo, fue miembro de la Junta Directiva de CEOE, Vicepresidente de la Comisión de Turismo de CEOE, Vicepresidente de Saborea España, Miembro del Consejo Español de Turismo, Miembro del Consejo de la Cámara de España y de varios comités organizadores de Ferias y congresos del sector.
"Gran profesional y enorme como persona"
Tras su fallecimiento los vicepresidentes, como establecen los estatutos de Hostelería de España, asumen la presidencia en funciones hasta las elecciones generales que estaban previstas para el 18 de marzo, a las que concurre como única candidatura la del máximo responsable de OTEA, José Luis Álvarez Almeida.
Hoy, los cuatro vicepresidentes de la Asociación, Almeida (Otea - Asturias), José Antonio Aparicio Gregorio (Hostelería Madrid), Manuel Espinar Robles (Hostelería Valencia) y Mikel Ubarrechena Pisón (Hostelería Gipuzkoa) han definido en un comunicado al hostelero aragonés como "el alma eterna de la hostelería española".
Desde la Asociación de Sumilleres de Aragón han destacado que José Luis Yzuel ha sido "una de las personas que más ha hecho por la gastronomía en nuestra ciudad. Gran profesional y enorme como persona. ¡Te echaremos de menos!".
