"Ya era hora": las primeras mujeres que consiguen una estrella Michelin en Portugal en más de 30 años
Rita Magro y Marlene Vieira han hecho historia con sus restaurantes de Oporto y Lisboa
Marlene Vieira, Rita Magro y Vítor Matos.
Oporto
Rita Magro (que gestiona el restaurante Blind junto a Vítor Matos) y Marlene Vieira (Marlene) se han convertido este martes en las primeras dos mujeres que reciben una estrella Michelin en Portugal en más de 30 años. Pero la mala noticia de la noche, en la que se han entregado un total de ocho nuevas estrellas, es que el país sigue sin tener ningún establecimiento en la máxima categoría de la guía: las tres estrellas.
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Más de tres décadas antes que Antes de Rita Magro y Marlene Vieira, la cocinera Maria Alice Marto recibió una estrella Michelin por su restaurante Tia Alice, en Fátima, en 1993. La organización no ha confirmado datos de años anteriores.
Las novedades de la popular guía sehan dado a conocer en la noche de este martes en una gala celebrada en el Centro de Congresos Aduana de Oporto, en el norte del país.
"Ya era hora"
En declaraciones a EFE, Marlene Vieira ha asegurado sentirse "muy feliz" por haber logrado este hito tras 30 años de carrera y ha asegurado que eran muchos los que consideran que hacía falta visibilizar el trabajo de las chefs: "Todos pensábamos que ya era hora de que una mujer portuguesa conquistara ese título".
También ha aseverado que ve este logro como la señal de que se ha superado "una barrera" en la selección y espera ver "en un futuro muy próximo" que otras mujeres se suman a la Guía Michelin Portugal.
Además de Blind (Oporto) y Marlene (Lisboa), han logrado su primera estrella los restaurantes Arkhe, de João Ricardo Alves (Lisboa); Grenache, de Philippe Gelfi (Lisboa); Oculto, de Hugo Rocha y Vítor Matos (Vila do Conde); Palatial, de Rui Filipe (Braga); Vinha, de Jonathan Seiller y Henrique Sá Pessoa (Vila Nova de Gaia); y YOSO, de Habner Gomes (Lisboa). De esta manera, Portugal mantiene sus ocho restaurantes de dos estrellas Michelin y suma ya 38 de una estrella.
En un mensaje grabado en vídeo, el director internacional de las Guías Michelin, Gwendal Poullennec, destacó la selección de restaurantes constata que "el panorama gastronómico portugués continúa cautivando y avanzando". La presidenta de Michelin en España y Portugal, Mari Paz Robina, por su parte, celebró "la riqueza de los productos locales, la maestría de los chefs y la pasión de la innovación".
La gran noche de Vítor Matos
El gran triunfador de la noche fue el chef Vítor Matos porque, además de mantener las dos estrellas de Antiqvvm (Oporto), ganó una estrella con Blind y otra con Oculto.
En lo que respecta a los establecimientos que recibieron una estrella verde Michelin, el restaurante galardonado fue Encanto, de José Avillez (Lisboa), elevando a 6 los locales reconocidos con esta distinción.
Vítor Matos (i) fue el gran triunfador de la gala de Michelin en Portugal.
Vítor Matos (i) fue el gran triunfador de la gala de Michelin en Portugal.
Los premios especiales los recibieron Marc Pinto, de Fifty Seconds (Lisboa), como Mejor Sumiller; José Diogo Costa, de William (Funchal), como Chef Joven; y Nelson Marreiros, de Ocean (Porches), por el Mejor Servicio de Sala.
El reconocimiento Bib Gourmand, que premia la buena relación calidad/precio, recayó en Canalha, de João Rodrigues y Lívia Orofino (Lisboa); Contradição, de Óscar Geadas (Bragança); Oma, de Luís Moreira (Oporto); Pigmeu, de Miguel Azevedo Perez (Lisboa); y Terruja, de Diogo Caetano (Alvados).
