La granja del futuro está en Islandia y así es por dentro: no se parece en nada a lo que has visto
Una de las claves es que ha desarrollado un sistema que aprovecha la energía y otros recursos de una central eléctrica
Imagen de la empresa Vaxa, en Islandia. / VAXA
Que las algas son el alimento del futuro es algo que sostienen numerosos expertos. Sus valores nutricionales las respaldan. Lo saben en Islandia donde se encuentra una empresa dedicada al cultivo de microalgas, cuyo aspecto futurista ha llamado la atención al periodista, de la BBC que la ha visitado.
La clave de la empresa es que ha desarrollado un sistema que aprovecha la energía y otros recursos de una central eléctrica para el cultivo de microalgas. La empresa se llama Vaxa Technologies. Su directora general, Kristinn Haflidason, explica que se trata de una nueva forma de pensar en la producción de alimentos.
La fábrica está situada a poco más de media hora de la capital, Reykjavik. En concreto, la fábrica Vaxa produce, entre otras, la microalga Nannochloropsis y lo hace con un doble objetivo. Por un lado, dedicado al consumo humano; y por otro, para la cría de peces.
Imagen de la empresa Vaxa, en Islandia. / Vaxa,
Imagen de la empresa Vaxa, en Islandia. / Vaxa,
Además, crece un tipo de bacteria llamada Arthospira, también conocida como alga verdiazul, que comparte propiedades similares con las microalgas. Tiene una peculiaridad: cuando se seca, se la conoce como espirulina y se utiliza como suplemento dietético, ingrediente alimentario y colorante.
Luces LED para alimentar el crecimiento de las microalgas
Vaxa tiene una peculiaridad ya que está situada en una central geotérmica, que suministra electricidad limpia, agua fría para el cultivo, agua caliente para calefacción e incluso tuberías para las emisiones de CO2.
La fábrica tiene una sala con ruidosas unidades modulares llamadas fotobiorreactores, donde miles y miles de diminutas luces LED rojas y azules alimentan el crecimiento de las microalgas, en lugar de la luz solar.
"Más del 90% de la fotosíntesis se produce dentro de longitudes de onda muy específicas de luz roja y azul", explican los responsables, que solo les dan la luz que utilizan". Todas las condiciones están estrictamente controladas. Los objetivos finales están claros: aumentar el consumo de algas y aumentar el valor nutricional de las dietas.
