La regla 3-6-9 que te permitirá pelar huevos duros con facilidad
Esta técnica sencilla y efectiva puede hacer que este proceso sea mucho más fácil
Huevo cocido. / Ricardo DeAratanha (GettyImages)
Pelar huevos duros puede ser una tarea frustrante, especialmente cuando la cáscara se adhiere a la clara y se rompe en pequeños fragmentos. Sin embargo, existe una técnica sencilla y efectiva que puede hacer que este proceso sea mucho más fácil: la regla 3-6-9. Esta regla no solo garantiza huevos perfectamente cocidos, sino que también facilita el pelado, ahorrándote tiempo y esfuerzo en la cocina.
¿Qué es la Regla 3-6-9?
La regla 3-6-9 es un método de cocción que se basa en el tiempo de ebullición para obtener diferentes tipos de huevos cocidos. La regla es simple:
- 3 minutos de cocción para un huevo pasado por agua.
- 6 minutos para un huevo con una textura más líquida.
- 9 minutos para un huevo duro.
Esta técnica asegura que los huevos se cocinen de manera uniforme y que la cáscara se desprenda fácilmente, sin dañar la clara.
El Proceso de Cocción
Para aplicar la regla 3-6-9, sigue estos pasos:
- Preparación: Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir completamente los huevos.
- Ebullición: Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio y comienza a contar el tiempo según el tipo de huevo que desees.
- Enfriamiento: Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira los huevos del agua caliente y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría y hielo. Esto detendrá el proceso de cocción y facilitará el pelado.
Consejos Adicionales para Pelar Huevos
Además de la regla 3-6-9, hay algunos consejos adicionales que pueden ayudarte a pelar huevos duros con mayor facilidad:
- Huevos Frescos vs. Huevos Viejos: Los huevos más frescos tienden a ser más difíciles de pelar. Si es posible, utiliza huevos que tengan al menos una semana de antigüedad.
- Agua con Bicarbonato de Sodio: Añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua de cocción puede ayudar a que la cáscara se desprenda más fácilmente.
- Rodar y Pelar: Después de enfriar los huevos, rueda suavemente cada huevo sobre una superficie dura para romper la cáscara antes de pelarla. Esto puede ayudar a que la cáscara se desprenda en grandes fragmentos.
