La bebida refrescante que pocos saben que es lo mejor para eliminar la arena en el marisco de Nochevieja
Este producto se convierte en un protagonista indiscutible durante las celebraciones navideñas
Marisco. / Cadena SER
El marisco se convierte en un protagonista indiscutible durante las celebraciones navideñas. Su sabor exquisito y su versatilidad en la cocina lo hacen ideal para las comidas y cenas festivas. Se suele servir como entrante o plato principal en las cenas de Nochebuena y Nochevieja, así como en las comidas de Navidad y Año Nuevo.
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Sin embargo, uno de los aspectos negativos que tiene este rico producto es que cuando optamos por moluscos como las navajas, las almejas o los berberechos, debemos lidiar con la arena que llevan en su interior, ya que masticarla es muy desagradable.
El método más común para eliminar el exceso de arena en el marisco suele ser dejarlos en remojo en agua con sal. No obstante, una pescadera ha revelado en redes sociales un truco alternativo: usar agua con gas. Este método permite que los moluscos expulsen la arena de manera más eficiente, sin añadir más sal al producto, lo que ayuda a controlar mejor el punto de sal durante la cocción.
Cómo limpiar la arenilla del marisco
Desde su perfil de Instagram @noelapeskaera, que cuenta con más de 6.200 seguidores, Noelia, una pescadera con una pescadería en Málaga, ha compartido un consejo para eliminar la tierra y la arena del marisco, ya sean navajas, almejas o berberechos.
Aclara que el truco "de toda la vida" de ponerlos en agua con sal "también está muy bien". Sin embargo, ella recomienda usar agua con gas. De esta manera, el propio molusco expulsará toda la tierra "y quedarán súper limpios", asegura la profesional.
Lo precios del marisco en Navidad
Durante la Navidad, los precios de los mariscos suelen experimentar un aumento significativo debido a la alta demanda y la oferta limitada. Según un análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los precios de los alimentos navideños han aumentado en promedio un 12,3% en comparación con finales de noviembre. Los mariscos, en particular, han visto incrementos notables.
El aumento de precios se debe a varios factores, incluyendo la escasez de capturas en el mar, condiciones climáticas adversas y la alta demanda durante las festividades. Estos factores combinados han llevado a que los mariscos alcancen precios récord este año.
